Шафа для дозрівання/зберігання салямі, сирів Klima Aging System 40/70 кг

Опис

• Унікальна запатентована система вентиляції «VO» є однією з деталей, яка робить шафи KLIMA найбільш інноваційною технологією спецій на ринку.
• Асиметричне розташування отворів на задній внутрішній стінці забезпечує рівномірну вентиляцію та рівномірне дозрівання всього продукту. Повітря направляється горизонтально і вертикально для підтримки постійної температури і вологості в камері і створення ідеального мікроклімату.
• Немає необхідності регулярно переміщати і обертати продукти в шафі, що робить організацію роботи простіше і ефективніше і запобігає потраплянню в камеру неочищеного повітря.
• У шафах використовується моноблочна холодильна установка та екологічний холодоагент R290 для забезпечення найкращих результатів дозрівання та зниження витрат на електроенергію.

опис:

• професійні шафи для витримки Klima Aging призначені для заправки салямі або сиру
• Вони також мають спеціально позначені програми, які ідеально підходять для веганських продуктів.
• семидюймовий сенсорний екран з іконками
• клас тропічного клімату 5 дозволяє пристрою працювати при високих температурах від +18 до +43°C
• екологічний холодоагент R290
• непряме вентильоване охолодження з горизонтальним і вертикальним потоком повітря (запатентовано)
• Рівномірний розподіл повітря і вологості в камері дозволяє забезпечити рівномірний процес дозрівання всіх продуктів
• запатентований моноблочний блок охолодження, що спрощує обслуговування обладнання
• 20 готових і настроюваних рецептів
• Можливість встановити 20 кроків для кожного рецепту
• можливість регулювання швидкості вентилятора
• скляні дверцята дозволяють спостерігати природну зміну кольору обробленого м'яса
• регульована робоча температура від +2 до +25°C
• відмінна теплоізоляція
• Функції центру тестування
• зонд для вимірювання вологості та температури
• Вхід USB і microUSB
• реєстратор даних для HACCP
• внутрішнє світлодіодне освітлення
• включаючи регульовані полиці
• Для окремих моделей можливе придбання системи «ОксігенКліма».
• Інтуїтивно зрозумілий багатомовний сенсорний екран дозволяє легко налаштовувати та зберігати кожен рецепт і контролювати процес дозрівання
• можливість контролювати процес дозрівання і змінювати налаштування на кожному етапі
• відведення конденсату від парогенератора, пристосованого для прямого підключення до відходів
• аксесуари з нержавіючої сталі
• можливість вибору набору приправ (при замовленні важливо вказати тип набору, сир/салямі - інакше буде призначений стандартний набір приправ для салямі)
• Одночасно можна приправляти лише один вид продукту (сир/салямі).
• безкоштовне навчання користувачів

У набір KLIMA AGEING SYSTEM 700 входять:

• 4M70KIT CA – 4 сталеві полиці + 4 пари напрямних (сир)
• 3A70KIT SA – 3 полиці на 36 зубів + 3 пари направляючих (салами)

Технічні параметри:

• зовнішні розміри [мм]: 740x850x2115
• потужність [кВт]: 1.05
• Живлення [В]: 230
• мін./макс. місткість [кг]*: 40/70
• кількість дверей [шт]: 1
• вага [кг]: 158