Multifunktionell maskin för pudding, glass, sorbet MOF

Beskrivning

MOF är din oumbärliga assistent i produktionsköket. Släpp loss din kreativitet med en värld av recept! Erfarenheten från FoU-avdelningen i Italien, kombinerat med kunskapen hos våra konditorer, har gjort det möjligt för oss att utveckla de bästa recepten på pudding, glass och sorbet. Gelita MOF är en enkel och intuitiv maskin med ett konstant och högkvalitativt produktresultat, även vid halv belastning, och tack vare den nya parameteranpassningen kan du sätta din personliga prägel på dina recept och göra dem unika! Lägg till ingredienser, ändra bearbetningstiden och pausa... Det är en sorts magi!

Program:

Pudding
Bayersk grädde
Engelsk grädde
Citronkräm
Bechamel
Fruktgelé
Glass
Glass
Sorbet
Gratis program

Genomskinlig topplock

• För enkel kontroll av uppvärmningsfasen
  Maskiner: MOF//TRT//BIG

Toppspindelomrörare

• Perfekt vidhäftning till cylinderfodrets ytor
  Hög temperaturbeständighet, lätt att ta bort och rengöra

Vertikal värmecylinder

• Högeffektivt värmesystem tack vare plattvärmeelement med låg termisk tröghet
  Justerbar temperatur
  Temperatursond i direkt kontakt med produkten och kalibrerad till en noggrannhet på 0,1 °C

Fjärilsventil

• Tätar det inre röret mellan två cylindrar
  Förhindrar bakteriell kontaminering
  · Självrengörande

Omvandlare

• Olika blandningshastigheter som ställs in av programvaran under kylningsfasen för att respektera varje produkts specifika egenskaper
  · Tillåter produktion av slask
  Tillgänglig på begäran för BIG- och GEL-maskiner

Avgasdörr i Poymer plast

• Högisolerande material för att förhindra kylspridning
  Maximal hygien

Elektronisk kontrollpanel

• Automatisk temperaturkontroll med hög precision
  · Lätt att använda

Förångarcylinder

• Monoblock cylinder i rostfritt stål med reducerad diameter och ökat djup för utmärkt utbytbar yta
  · Dubbelkammare med flera ringar som tillåter direkt kontakt mellan köldmediegasen och cylindern
  · Flerpunktsinsprutningssystem för bättre kylfördelning

Produktion per cykel: 9L

Spänning: 400V/50Hz/3 faser

Effekt: 8,5 kW

Bredd: 51 cm

Djup: 96 cm

Höjd: 140 cm

Djup + hylla: 102,5 cm

Vikt: 222 kg

På begäran:
inbyggd luftkondensor
60 Hz tillägg
Tvättpistol
För mer information, vänligen kontakta oss på info@libielektro.cz