Gastro gaskombiugn med Millenial pekskärm. Den är lämplig för upp till 11 GN 1/1 brickor. Ugnen har en 7-tums färg- och touchkontrollpanel som möjliggör exakt justering av bakningsparametrar. Airflowlogic-funktionen är en lösning som, tack vare den omdesignade designen av huven, har förbättrat luftcirkulationen genom fläkten. Humilogic är ett nytt befuktningssystem som levererar vatten direkt från fläkten. Detta säkerställer en hög luftfuktighet, vilket minskar vattenförbrukningen. Drylogic är också ett innovativt system. En datorstyrd fläkt styr luftväxlingen i kammaren och tar bort överflödig fukt. Temperaturen inuti den tillagade produkten mäts med en punktsond. Tillagning på flera nivåer möjliggör samtidig tillagning av olika rätter som kräver samma förhållanden men olika tillagningstider. Ugnen kommer att meddela dig när du ska ta bort maten. Förvärmning värmer ugnskammaren till 30 grader, medan Cooldown-funktionen kyler kammaren så att nästa tillagningsprocess kan påbörjas. Rengöringssystemet är automatiskt med 4 rengöringsprogram: Eco, Normal, Intensive, Rinse. USB-behållaren gör det enkelt att ladda upp nya matlagningsrecept och HACCP-data. Den fungerar också idealiskt som avelskammare och bankett. Kokboken rymmer upp till 500 recept i 10 steg. Temperaturkontroll från 30 grader;C-270 grader;C.

De dubbelglasade dörrarna är utrustade med ett öppningslås som skyddar föraren från okontrollerad rörelse. Dörrtätningen är tillverkad av slitstark silikon, som du enkelt kan byta ut själv. Ett spår under dörren. LED kammarbelysning. Det isolerade ugnsskalet sparar elektrisk energi. Ugnskammare och skal av rostfritt stål. Det är möjligt att ställa in ugnen i nivå tack vare de justerbara fötterna. Anslutning till el, renat vatten och avlopp krävs.