Multifunkčný stroj na puding, zmrzlinu, sorbeth MOF

MOF je vašim nepostrádateľným pomocníkom vo výrobnej kuchyni. Osloboďte svoju kreativitu so svetom receptov! Skúsenosti oddelenia výskumu a vývoja v Taliansku v kombinácii so znalosťami našich cukrárov nám umožnili vyvinúť najlepšie recepty na puding, zmrzlinu a sorbetov. Gelita MOF je jednoduchý a intuitívny stroj s konštantným a vysoko kvalitným výsledkom produktu, a to aj pri polovičnom zaťažení, a vďaka novému prispôsobeniu parametrov môžete svojim receptom dodať svoj osobný nádych a urobiť ich jedinečnými! Pridajte prísady, zmeňte dobu spracovania a pozastavte… Je to druh kúzla!

Programy:

Puding
Bavaroise krém
Anglický krém
Citrónový krém
Bešamel
Ovocné želé
Gelato
Zmrzlina
Sorbet
Program zadarmo

Číry horný kryt

• Pre ľahké ovládanie fázy ohrevu
  Stroje: MOF//TRT//BIG

Horné vretenové miešadlo

• Dokonalé priľnutie k povrchom cylindrických vložiek
  · Odolnosť voči vysokým teplotám, ľahké vybratie a čistenie

Vertikálny vykurovací valec

• Vysoko účinný vykurovací systém vďaka doskovým vykurovacím prvkom s nízkou tepelnou zotrvačnosťou
  · Nastaviteľná teplota
  · Teplotná sonda v priamom kontakte s produktom a kalibrovaná s presnosťou na 0,1 °C

Klapkový ventil

• Uzatvára vnútorné potrubie medzi dvoma valcami
  · Zabraňuje bakteriálnej kontaminácii
  · Samočistiaci

Prevodník

• Rôzne rýchlosti miešania nastavené softvérom počas fázy chladenia, aby boli rešpektované špecifické vlastnosti každého produktu
  · Umožňuje výrobu roztápajúceho sa snehu
  · K dispozícii na vyžiadanie pre stroje BIG a GEL

Plastové odsávacie dvere Poymer

• Vysoko izolačný materiál zabraňujúci šíreniu za studena
  · Maximálna hygiena

Elektronický ovládací panel

• Vysoko presná automatická regulácia teploty
  · Jednoduché použitie

Valec výparníka

• Monoblokový valec z nerezovej ocele so zmenšeným priemerom a zväčšenou hĺbkou pre skvelú výmennú plochu
  · Viackrúžková dvojitá komora umožňujúca priamy kontakt chladiaceho plynu s fľašou
  · Viacbodový vstrekovací systém pre lepšiu distribúciu chladu

Produkcia na cyklus: 9L

Napätie: 400V/50Hz/3 fáza

Výkon: 8,5 kw

Šírka: 51 cm

Hĺbka: 96 cm

Výška: 140 cm

Hĺbka + polica: 102.5 cm

Hmotnosť: 222 kg

Na vyžiadanie:
zabudovaný vzduchový kondenzátor
60 Hz príplatok
Umývacia pištoľ
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte na info@libielektro.cz