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Um forno combinado profissional é um ótimo investimento para praticamente qualquer cozinha comercial. Para empresas alimentícias que preparam grandes quantidades de alimentos regularmente, com resultados consistentes, um forno combinado pode ser uma grande vantagem. Este forno combinado a vapor é muito versátil graças à combinação de ar quente e vapor. Você também pode assar, ferver, grelhar, ensopar, gratinar e cozinhar sous vide com este forno profissional. Este forno combinado a vapor é ideal para uso com bandejas GN 1/1 ou assadeiras de 60 x 40 cm. A capacidade é de até seis bandejas por vez.
Painel de controle fácil de usar
Este forno combinado a vapor possui potentes resistências em aço inoxidável que garantem uma distribuição de calor completa e eficiente, para que carnes e peixes cozinhem uniformemente. Além disso, o forno combinado está equipado com duas ventoinhas com função reversa e vidro duplo atérmico. A porta é muito fácil de ajustar e a vedação é feita de silicone de qualidade alimentar. Graças à luz interna, você pode acompanhar facilmente o progresso do cozimento. Este aparelho possui entrada de água com válvula de vapor e também uma saída de água. É um aparelho totalmente personalizável com um visor digital simples e botões sensíveis ao toque. Há diversos programas predefinidos com três fases ajustáveis, incluindo nível de vapor, temperatura e tempo. Você pode selecionar os programas predefinidos usando o botão de fase. Também é possível editar e salvar o programa predefinido na memória do forno combinado.
Limpeza sem esforço
Antes de limpar o forno combinado a vapor, é importante garantir que este arrefeceu completamente. O corpo, a porta e a câmara interna são feitos de aço inoxidável e possuem cantos arredondados. Isso torna a limpeza muito fácil. Um pano macio, água morna e detergente neutro podem ser usados para limpar superfícies lisas de forma rápida e completa. Apenas água morna é suficiente para limpar o vidro da porta.
Características
- Ampla faixa de temperatura, de 30 a 270 °C
- Controle de vapor ajustável na faixa de 0 a 100 %
- 99 programas predefinidos com três fases
- Controle de toque e display LCD para medição de umidade, temperatura e tempo
Especificações do produto
- Peso líquido: 79 kg
- Capacidade: 6 recipientes 1/1 GN ou 6 recipientes 60 x 40 cm
- Distância entre as bandejas: 7 cm
- Dimensões: L82 x P87 x A72cm
- 400V / 50Hz / 3 fases 7900W
A entrega inclui:
- Uma grelha de forno
Prós e contras
+ Totalmente personalizável com 99 programas predefinidos
+ Botões digitais fáceis de usar para configurações de temperatura, temporizador e vapor.
– Pesado – pode ser difícil de mover
Parâmetros técnicos
| Material/design | Aço inoxidável |
|---|---|
| Cor | Aço inoxidável |
| Consumo de energia (W) | 7900 |
| Profundidade (cm) | 89 |
| Largura (cm) | 82 |
| Altura (cm) | 72 |
| Produto - profundidade (cm) | 87 |
| Produto - largura (cm) | 82 |
| Produto - altura (cm) | 72 |
| Peso do produto (kg) | 79 |
| Fonte de energia | 400 V |
| Código aduaneiro (HS) | 8514198000 |
| Número de unidades por embalagem | 1 |
| Número de tomadas | 1 |
| Tipo de exibição | Digital |
| Material da porta | Vidro |
| Tipo de drenagem | Gravitação |
| Pernas ajustáveis | Sim |
| Vidro duplo atérmico | Sim |
| Vapor | Sim |
| Altura (cm) – alternativa | 93 |
| Temperatura mais alta (°C) | 270.000000 |
| Iluminação interna | 1 |
| Número de portas | 1 |
| Número de grelhas | 1 |
| Número de programas | 99 |
| Proteção contra sobrecarga | 1 |
| Modelo | Modelo de tabela |
