Sistema Sous Vide GN 1/1, HENDI, 20L

Descrição

Excelente equipamento de cozimento SOUS-VIDE de baixa temperatura da Hendi. O modelo apresentado deve estar nos equipamentos de qualquer cozinha, pois permite preparar alimentos saborosos e saudáveis.

O equipamento Sous Vide permite preparar pratos deliciosos com sabor rico e consistência que não podem ser alcançados com outros métodos conhecidos. O alimento perde seu aroma ou valor nutricional, retém vitaminas, sucos naturais e permanece macio e suculento.

O método sous vide é uma das maneiras mais eficazes de aproveitar o cozimento em baixa temperatura. Dessa forma, você pode preparar carne, peixe, vegetais e até frutas – basta ajustar a temperatura correta e o aparelho cuidará do resto. A temperatura baixa constante garante um cozimento uniforme e, quando a temperatura é ajustada corretamente, o alimento não estraga. Ao cozinhar em um saco a vácuo, sabores e sucos naturais são adicionados aos alimentos, resultando em sabor excelente e consistência perfeita.

Usar um dispositivo Sous Vide otimiza o trabalho na cozinha. A comida pode ser preparada com algumas horas ou alguns dias de antecedência. Após o preparo do alimento, ele pode ser deixado no aparelho até ser servido – o alimento pode permanecer por várias horas ou até dias sem risco de estragar.

Até os cortes de carne mais duros ganham maciez e ficam suculentos.

Características do produto:

•     Um método de preparação de refeições em que os alimentos são embalados a vácuo em sacos e cozidos na temperatura correta
•     Equipado com alças e válvula de drenagem.
•     Incluindo inserto de aço inoxidável com 6 compartimentos.
•     Um sistema culinário no qual alimentos embalados em sacos plásticos a vácuo são cozidos a uma temperatura precisamente controlada.
•     Ideal para restaurantes à la carte.
•     É ideal para preparação fora de temporada.
•     Resultados consistentemente de alta qualidade.
•     Termostato de alta precisão, ajustável com precisão de 0,1°C entre 35-90°C.
•     Tampa feita inteiramente em aço inoxidável.
•     Pode ser fechado hermeticamente e à prova d'água graças à tampa com borda de vedação de silicone.

Parâmetros técnicos:

•     Material: aço inoxidável
•     Comprimento do cabo de alimentação (mm): 1500
•     Proteção de entrada: IP23
•     Tensão: 230V
•     Dimensões (mm): 540 x 335 x 310
•     Consumo de energia (entrada) (W): 600
•     Painel de controle: digital
•     Volume utilizável (l): 20
•     Peso (kg): 8,51