Bertha Professional Origineel oven-grill-rookhuis

Beschrijving

Bertha Professional Originele houtskool voor veelzijdig gebruik bij bakken, grillen en roken
De originele Bertha-oven werd in 2008 in Groot-Brittannië ontworpen en voor het eerst vervaardigd uit 304 roestvrij staal

Geschikt voor ca. 160/180 gasten, aansteektijd ca. 30-40 minuten,
dagelijks verbruik steenkool 12 tot 16 kg, vermogen per lading 9 uur.

Productie per uur gemiddeld 90 kg en grillen
temperatuur 250 tot 350 °C.
Bertha kan met elk type houtskool werken (wij ook
wij raden Sumi Bincho aan) en vele houtsoorten.

De temperatuur wordt geregeld door een schuifregelaar om de inlaatstroom via de onderste ventilatieopening te verminderen of te vergroten, waardoor de regeling zeer snel en efficiënt wordt
Vanaf een koude start duurt het ongeveer 30-40 minuten om te stijgen naar een kooktemperatuur van 250-300 graden.

Na nog eens ongeveer 15 minuten zullen de wanden van de kamer "opladen", wat betekent dat Bertha nu stralingswarmte gebruikt

Verkrijgbaar in zwart en rood of volledig roestvrij staal
+ 15 opties voor ladehoogte
+ Volledig weerbestendig
+ Fire Break en Fire Break Hat voorkomen vonken
en veilig voor gebruik onder traditionele schuilplaatsen
+ Standaard voorzien van 2 grillroosters
+ Nauwkeurige analoge thermometer aan de voorzijde
+ Kookcapaciteit ca. 90 kg vlees per uur
+ Dubbele onderste ventilatieopeningen voor twee warmtezones
+ Ingebouwde vetopvangbak en asbak
+ Volledig gemaakt van 100% Brits roestvrij staal
+ Kookt 40 % sneller dan een traditionele open grill
+ Standaard inbegrepen
+ Rollende wielen voor gemakkelijke mobiliteit
+ Gemiddelde ontstekingstijd 30/40 min
+ Uitvoering 2-15 uur
+ Kooktemperaturen 120ºC tot 550ºC
+ Totale afmetingen: 1800 x 600 x 700 (HxBxD) mm
+ Ovenopening: 440 x 575 (BxH) mm
+ Afmetingen plank: 430 x 545 (B x D) mm
+ Deurdiepte achter: 640 mm
+ Inhoud: 161,9 liter
+ Breedte tussen plankdragers: 393 mm
+ Hoogte vanaf het oppervlak van het onderste rek tot de bovenkant van de oven: 512 mm (kan op kolen koken)