Chocoladesmelter - 4 x 1/6 GN 10 cm

Dit handige apparaat wordt gebruikt door ijsmakers, chocolatiers, banketbakkers en restaurants. Je kunt er ijs of wafels mee bedekken met een heerlijke laag chocolade. Je kunt er ook dripcakes, chocoladesnoepjes en andere lekkernijen mee maken.

Laag smeltpunt

Een van de uitdagingen bij het smelten van chocolade is voorkomen dat deze verbrandt. Omdat chocolade bij lage temperaturen smelt, is het raadzaam de temperatuur niet te hoog in te stellen, zodat de chocolade langzaam en gelijkmatig smelt. Het digitale display geeft de exacte temperatuur van het water en de GN-schalen weer. U kunt de temperatuur omhoog of omlaag regelen met de pijltjestoetsen. Dit is vooral belangrijk voor witte chocolade, die smelt bij 36 °C, wat het risico op verbranding vergroot in vergelijking met pure of melkchocolade.

Chocoladebekers

Deze chocoladecalotte is eenvoudig te bedienen. Vul het reservoir met water; zorg ervoor dat het waterniveau tussen de minimum- en maximummarkering staat. Plaats 4 GN-bakken van 1/6 maat en 10 cm diep in de chocoladesmelter. Schakel de chocoladesmelter in en stel de gewenste temperatuur in. Het indicatielampje op het display geeft aan wanneer de chocoladesmelter de juiste temperatuur heeft bereikt. Vul nu de GN-bakken met chocolade. Dit kunt u het beste doen met chocoladecups. Dit zijn druppelvormige chocoladecups en speciale smeltchocolade. U kunt ook een tafel gebruiken, die u in kleine stukjes snijdt voordat u deze in de GN-bak legt. Er bestaat echter een kans dat er wat hardere stukjes chocolade in achterblijven. Roer af en toe en haal de GN-bak van het smeltpistool zodra de chocolade voldoende gesmolten is.

Voorkom klontjes in chocolade

Omdat de vier GN-bakken naast elkaar staan, is de kans groot dat er water in de chocolade komt bij deze chocoladesmelter. Als dit water in de chocolade komt, zal de chocolade klonteren. Wij adviseren daarom de meegeleverde deksels op de GN-bakken te plaatsen voordat u de bak uit de chocoladesmelter haalt. De deksels zijn voorzien van een praktische uitsparing voor een lepel, zodat u af en toe kunt roeren zonder de lepel weer uit de bak te hoeven halen. Het is ook handiger om eerst de voorste GN-bakken uit de chocoladesmelter te halen en daarna de achterste. Zo is de kans op morsen kleiner.

Stoom- en waterlozing

Deze chocoladesmelter is voorzien van twee praktische afvoeren aan de zijkant van het apparaat. De bovenste afvoer is het stoomventiel. U kunt dit ventiel openen en sluiten. Zorg ervoor dat het stoomventiel open staat wanneer het apparaat is ingeschakeld. Hierdoor kan de hete lucht van het hete water via het afvoerventiel ontsnappen. Dit heeft als voordeel dat het brandwonden door stoom voorkomt wanneer u de GN-container wilt verwijderen. Het onderste afvoerventiel dient om het water uit het apparaat af te voeren. Nadat de chocolade is gesmolten, kunt u dit ventiel openen en het apparaat reinigen. Sluit een afvoerslang aan op de afvoer of plaats de chocoladesmelter naast de gootsteen. Vervolgens kunt u het water in de gootsteen laten lopen en via de afvoerbuis afvoeren.

Eenvoudige reiniging van de chocoladesmelter

Om de chocoladesmelter schoon te maken, dient u de stekker uit het stopcontact te halen. Zorg ervoor dat het apparaat en het water voldoende zijn afgekoeld. Laat het water uit de chocoladesmelter lopen via de waterafvoer en droog de binnen- en buitenkant van het apparaat grondig af. Reinig de GN-bakken en deksels met warm water en een mild reinigingsmiddel. Het is essentieel om deze losse onderdelen goed te drogen om roestvorming van de GN-bakken te voorkomen.

Wil jij ook makkelijk chocolade smelten? Dan is deze chocoladesmelter een echte aanwinst voor in de keuken. Bestel hem snel via deze webshop. Natuurlijk hebben we nog veel meer modellen, dus kijk welke het beste bij je past.

Eigenschappen

• Roestvrijstalen oppervlak voorkomt corrosie
• Variabele thermostaat 3 °C tot 100 °C
• Constante temperatuur
• Uitgerust met water- en stoomuitlaat

Product specificaties

• Nettogewicht: 7,5 kg
• Capaciteit van één GN-bak: 1,7 kg chocolade
• Afmetingen apparaat: B41 x D49 x H17 cm
• 230V / 50Hz / 1 fase 1500 Watt

Inbegrepen

• Vier 1/6 GN-bakken (10 cm diep)

Voor- en nadelen

Technische parameters

Downloads en media

• Instructies (PDF)
• Productvideo