Chokladsmältare - 4 x 1/6 GN 10 cm

Denna praktiska apparat används av glasstillverkare, chokladtillverkare, konditorier och restauranger. Den låter dig täcka glass eller våfflor med ett läckert lager choklad. Du kan också använda den för att göra droppkakor, chokladgodis och andra delikatesser.

Låg smältpunkt

En av utmaningarna när man smälter choklad är att förhindra att den bränns vid. Eftersom choklad smälter vid låga temperaturer rekommenderas det att inte ställa in temperaturen för högt så att chokladen smälter långsamt och jämnt. Den digitala displayen visar den exakta temperaturen på vattnet och GN-formarna. Du kan justera temperaturen upp eller ner med pilknapparna. Detta är särskilt viktigt för vit choklad, som smälter vid 36 °C, vilket ökar risken för bränning jämfört med mörk eller mjölkchoklad.

Chokladkoppar

Denna chokladkalott är enkel att använda. Fyll tanken med vatten; se till att vattennivån är mellan min- och maxmarkeringarna. Placera 4 GN-behållare med storlek 1/6 och 10 cm djup i chokladsmältaren. Slå på chokladsmältaren och ställ in önskad temperatur. Indikatorlampan på displayen visar när chokladsmältaren har nått rätt temperatur. Fyll nu GN-behållaren med choklad. Det bästa sättet att göra detta är att använda chokladkoppar. Dessa är droppformade chokladkoppar och speciell smältchoklad. Du kan också använda ett bord som du skär i små bitar innan du placerar dem i GN-behållaren. Då finns det dock en risk att hårdare chokladbitar blir kvar. Rör om då och då och ta ut GN-behållaren från smältpistolen så snart chokladen har smält tillräckligt.

Förhindra klumpar i chokladen

Eftersom de fyra GN-behållarna är placerade bredvid varandra finns det en hög risk att vatten kommer in i chokladen med denna chokladsmältare. Om detta vatten kommer in i chokladen kommer chokladen att klumpa ihop sig. Vi rekommenderar därför att du sätter på de medföljande locken på GN-behållarna innan du tar ut behållaren från chokladsmältaren. Locken har en praktisk fördjupning för en sked, så att du kan röra om då och då utan att behöva ta ut skeden ur behållaren igen. Det är också bekvämare att först ta ut de främre GN-behållarna från chokladsmältaren och sedan de bakre. På så sätt minskar risken för att vatten spills.

Ånga- och vattenutsläpp

Denna chokladsmältare är utrustad med två praktiska avlopp på sidan av apparaten. Det övre avloppet är ångventilen. Du kan öppna och stänga detta avlopp. Du måste se till att ångventilen är öppen när apparaten är påslagen. Detta gör att den varma luften från det varma vattnet kan komma ut genom avloppsventilen. Detta har fördelen att förhindra brännskador från ånga när du vill ta bort GN-behållaren. Den nedre avloppsventilen används för att tömma vattnet från maskinen. Efter att du har smält chokladen kan du öppna detta avlopp och rengöra maskinen. Anslut en avloppsslang till avloppet eller placera chokladsmältaren bredvid diskhon. Du kan sedan tömma vattnet i diskhon och tömma det genom avloppsröret.

Enkel rengöring av chokladsmältaren

För att rengöra chokladsmältaren, se till att kontakten är urkopplad ur uttaget. Se till att apparaten och vattnet har svalnat tillräckligt. Töm vattnet från chokladsmältaren via vattenutloppet och torka apparaten noggrant inuti och utvändigt. Rengör GN-behållarna och locken med varmt vatten och ett milt rengöringsmedel. Det är viktigt att torka dessa lösa delar väl för att förhindra att GN-behållarna rostar.

Vill du också smälta choklad enkelt? Då kommer denna chokladsmältare att vara en utmärkt hjälpreda i ditt kök. Beställ den snabbt via denna webbutik. Självklart har vi ännu fler modeller tillgängliga, så se vilken som bäst passar dina behov.

Drag

• Ytan i rostfritt stål förhindrar korrosion
• Variabel termostat 3 °C till 100 °C
• Konstant temperatur
• Utrustad med vatten- och ångutlopp

Produktspecifikationer

• Nettovikt: 7,5 kg
• Kapacitet för en GN-behållare: 1,7 kg choklad
• Enhetens mått: B41 x D49 x H17 cm
• 230V / 50Hz / 1-fas 1500 Watt

Inklusive

• Fyra 1/6 GN-behållare (10 cm djupa)

För- och nackdelar

Tekniska parametrar

Nedladdningar och media

• Instruktioner (PDF)
• Produktvideo