Millenial Black Mask Bakery gas-stoomoven. Geschikt voor maximaal 20 platen van 600 × 400 mm. De oven heeft een zwart, 7 inch touchscreenbedieningspaneel dat volledig verdwijnt in de zwarte deur wanneer de oven wordt uitgeschakeld. De Airflowlogic-functie is een oplossing die dankzij het nieuwe ontwerp van de afzuigkap de luchtcirculatie door de ventilator verbetert. Humilogic is een nieuw bevochtigingssysteem dat het water rechtstreeks via de ventilator aanvoert. Hierdoor ontstaat een hoge luchtvochtigheid, waardoor het waterverbruik afneemt. Drylogic is eveneens een innovatief systeem. Een computergestuurde ventilator regelt de luchtuitwisseling in de kamer en verwijdert overtollig vocht. De temperatuur in het gekookte product wordt gemeten met een puntsonde. Door voorverwarmen wordt de ovenruimte verwarmd tot 30 graden, terwijl de Cooldown-functie de ruimte afkoelt, zodat het volgende bakproces kan beginnen. Dankzij de USB-stick kunt u eenvoudig nieuwe kookrecepten en HACCP-gegevens uploaden. Het is ook ideaal als bakruimte en als bankje. Het kookboek kan maximaal 100 recepten in 10 stappen bevatten. Temperatuurregeling van 30-270 graden Celsius.

De dubbelwandige deur is voorzien van een openingsslot dat de gebruiker beschermt tegen ongecontroleerde bewegingen. De deurafdichting is gemaakt van duurzaam siliconen, dat u eenvoudig zelf kunt vervangen. Groef onder de deur. LED-kamerverlichting. Geïsoleerde ovenwand bespaart energie. Ovenwand en ovenwand van roestvrij staal. De oven kan waterpas worden gezet dankzij verstelbare poten. Aansluiting op elektriciteit, gezuiverd water en riool is vereist.