Pentola di cottura 420L – gas – indiretta

Nelle cucine professionali che richiedono una grande capacità di cottura, questa pentola di alta gamma è l'ideale. È possibile bollire, cuocere in camicia e cuocere al forno una varietà di alimenti in questa pentola rotonda. È stata appositamente progettata per rendere la cottura più efficiente. Ad esempio, è dotata di una grande valvola di scarico per drenare i liquidi, nonché di ampi pulsanti di controllo e di un manometro di facile lettura.

Sistema di riscaldamento indiretto

Questa pentola funziona a gas ed è dotata di valvole a farfalla a controllo elettronico e di un sistema di accensione. I bruciatori microforati sono realizzati in acciaio inox e dotati di protezione antifiamma. La doppia parete interna è riempita d'acqua e la fonte di calore si trova direttamente sotto la caldaia. Grazie a ciò, la caldaia è dotata di un sistema di riscaldamento indiretto. Un termostato di sicurezza protegge da bassi livelli d'acqua, evitando che le pietanze si brucino rapidamente. Questo rende la pentola ideale per piatti liquidi o alimenti che si cuociono in acqua, come riso, patate, carne e verdure. Grazie al materiale isolante aggiuntivo, anche la dispersione di calore e il consumo energetico sono minimi.

Facile da usare

Con un peso di 405 kg, è un apparecchio di cottura massiccio, ma allo stesso tempo molto facile da usare. Il doppio strato è dotato di un'ampia maniglia e di un meccanismo di apertura a contrappeso, che ne facilita l'apertura e la chiusura. Il manometro si trova nella parte superiore dell'apparecchio, in modo da poter leggere chiaramente la pressione. La facilità di pulizia è un aspetto importante della facilità d'uso. L'interno è rotondo e, grazie all'acciaio inossidabile, presenta finiture lisce in ogni sua parte. La pentola a cottura lenta è inoltre dotata di una pratica valvola di scarico per poter rimuovere il liquido senza problemi. Questa non è solo utile per scaricare l'acqua dalla pentola, ma è anche molto pratica per la pulizia.

Proprietà

• Pentola rotonda in acciaio inox per una pulizia rapida
• Con isolamento aggiuntivo dell'intera caldaia per costi energetici minimi
• Bruciatori in acciaio inox microforati con protezione fiamma per una maggiore sicurezza
• Sistema di riscaldamento indiretto con vapore saturo fino a 110°C
• La valvola di sicurezza impedisce la sovrapressione
• Manometro di facile lettura
• Controllo del consumo energetico tramite pulsante di controllo
• Dotato di valvola di scarico per una facile rimozione degli alimenti
• Include valvola esterna per rimuovere l'aria in eccesso
• Accensione piezoelettrica
• Adatto per GPL o gas naturale
• Costruzione durevole
• Progettazione igienica

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 405 kg
• Volume netto: 420 l
• Dimensioni del dispositivo: L110 x P137 x A102 cm
• Potenza totale del gas: 45,0 kW
• Iniettori gas installati: G25 – gas naturale
• Un altro set di iniettori di gas: G30 – GPL (propano/butano)

Pro e contro

Parametri tecnici

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