Forno elettrico combinato a vapore Bakery con touch screen Millenial. Adatto per 6 teglie da 600×400 mm. Il forno è dotato di un pannello di controllo touch a 7 colori che consente l'impostazione precisa dei parametri di cottura. La funzione Airflowlogic è una soluzione che, grazie al design ridisegnato della cappa, ha migliorato la circolazione dell'aria attraverso la ventola. Humilogic è un nuovo sistema di umidificazione che eroga l'acqua direttamente dal ventilatore. In questo modo si garantisce un elevato livello di umidità, riducendo il consumo di acqua. Anche Drylogic è un sistema innovativo. Una ventola controllata dal computer regola il ricambio dell'aria nella camera e rimuove l'umidità in eccesso. La temperatura all’interno del prodotto cotto viene misurata tramite una sonda puntuale. La cottura multilivello consente di preparare contemporaneamente piatti diversi che richiedono le stesse condizioni ma tempi di cottura diversi. Il forno ti farà sapere quando togliere il cibo. La funzione di preriscaldamento riscalda la camera del forno a 30 gradi, mentre la funzione di raffreddamento raffredda la camera in modo da poter iniziare la cottura successiva. Il sistema di pulizia è automatico con 4 programmi di pulizia: Eco, Normale, Intensivo, Risciacquo. Grazie al contenitore USB è facile caricare nuove ricette di cucina e dati HACCP. Funziona perfettamente anche come camera di riproduzione e panca. Il ricettario può contenere fino a 500 ricette in 10 passaggi. Controllo della temperatura da 30 gradi C a 270 gradi C.

Le porte a doppio vetro sono dotate di un blocco di apertura che protegge l'operatore da movimenti incontrollati. La guarnizione della porta è realizzata in silicone resistente e può essere facilmente sostituita da soli. Una scanalatura sotto la porta. Illuminazione della camera a LED. Il rivestimento isolato del forno consente di risparmiare energia elettrica. Camera del forno e rivestimento in acciaio inox. Grazie ai piedini regolabili è possibile livellare il forno. È richiesto l'allacciamento alla rete elettrica, all'acqua depurata e alle fognature.