Forno elettrico a convezione Millenial Black Mask Gastro 5xGN 1/1

Descrizione

Forno elettrico combinato a vapore Millenial Black Mask Gastro.

Progettato per 5 contenitori GN 1/1.

Il forno è dotato di un pannello di controllo touch nero da 7 pollici che, una volta spento, scompare completamente nello sportello nero.

La funzione (Airflow logic) è una soluzione che, grazie al design ridisegnato della cappa, ha migliorato la circolazione dell'aria attraverso la ventola.

Humilogic è un nuovo sistema di umidificazione che eroga l'acqua direttamente dal ventilatore.

In questo modo si garantisce un elevato livello di umidità, riducendo il consumo di acqua.

Anche Drylogic è un sistema innovativo.

Una ventola controllata dal computer regola il ricambio dell'aria nella camera e rimuove l'umidità in eccesso.

La temperatura all’interno del prodotto cotto viene misurata tramite una sonda puntuale.

La funzione di preriscaldamento riscalda la camera del forno a 30 gradi, mentre la funzione di raffreddamento raffredda la camera in modo da poter iniziare il successivo processo di cottura.

Grazie al contenitore USB è facile caricare nuove ricette di cucina e dati HACCP.

Funziona perfettamente anche come camera di cottura e panca. Il ricettario può contenere fino a 100 ricette, ciascuna composta da 10 passaggi.

Controllo della temperatura da 30 gradi C a 270 gradi C.

Le porte a doppio vetro sono dotate di un blocco di apertura che protegge l'operatore da movimenti incontrollati.

La guarnizione della porta è realizzata in silicone resistente e può essere facilmente sostituita da soli.

Una scanalatura sotto la porta.

Illuminazione della camera a LED.

Il rivestimento isolato del forno consente di risparmiare energia elettrica.

Camera del forno e rivestimento in acciaio inox.

Grazie ai piedini regolabili è possibile livellare il forno.

È richiesto l'allacciamento alla rete elettrica, all'acqua depurata e alle fognature.

Specifiche

• Serie: Maschera nera del Millennio
• Carico massimo: 4
• Tensione: 400
• Unità timer: Ora/e
• Allacciamento idrico: Sì
• Sonda: Sì
• Programmabile: Sì
• Richiede un elettricista professionista: Sì
• Timer: 12
• Lunghezza (mm): 730
• Larghezza interna (mm): 370
• Altezza interna (mm): 425
• Lunghezza interna (mm): 590
• Consumo energetico (potenza) (W): 7800
• Codice EAN: 8059174314040
• Pannello di controllo: digitale
• Valore di capacità: 5
• Unità di potenza: Carrelli
• Altezza (mm): 700
• Misure adatte: GN 1/1
• Numero di ventilatori: 1
• Intervallo di temperatura fino a (°C): 270
• Materiali: Doppio vetro, acciaio inox 18/0
• Grado di protezione (codice IP): IPX4
• Elemento riscaldante: elemento riscaldante
• Camere di cottura: 1
• Intervallo di temperatura da (°C): 30
• Protezioni: Protezione dal surriscaldamento, Impermeabile
• Distanza tra i supporti del vassoio (mm): 68
• Larghezza (mm): 849
• Unità di temperatura: Celsius
• Marca: Tecnoeka