Per rendere la carne ancora più succosa e tenera, puoi prima tagliarla in modo che cuocia in modo più uniforme in padella. Puoi farlo con un batticarne o un batticarne, ma è un'operazione piuttosto laboriosa. Per risparmiare tempo, usa questo batticarne professionale. Il batticarne è adatto a qualsiasi struttura di ristorazione e lavora pezzi di carne di 17,5 x 2,5 cm. Intenerire la carne non solo ne migliora il sapore, ma anche la consistenza e i tempi di cottura. Praticando dei tagli nella carne, spezie e salse possono penetrare più a fondo nella carne, così il sapore si conserva più a lungo durante la cottura.

Adatto a diversi tipi di carne

Questo batticarne di alta qualità è dotato di due cilindri con un massimo di 37 lame. Grazie al numero di lame, non tralascerai nessuna parte della carne e la carne verrà intenerita con una forza costante. Il batticarne è facile da smontare ed è adatto a diversi tipi di carne. Inoltre, il batticarne poggia su una base in acciaio inox stabile e rimovibile, quindi può essere posizionato in qualsiasi stanza e su quasi tutte le superfici. Grazie alle ventose, il batticarne rimane perfettamente in posizione durante l'uso.

Facile da pulire

Poiché in cucina si utilizzano ingredienti freschi, il batticarne deve essere pulito dopo ogni utilizzo. Aprire il coperchio protettivo attorno al batticarne e rimuovere eventuali parti allentate. Pulire i rulli, il coperchio superiore e gli alberi con una spazzola, acqua tiepida e un detergente delicato. Fare attenzione a non utilizzare oggetti appuntiti o lana d'acciaio durante la pulizia. Prima di rimontare il batticarne, asciugare accuratamente i componenti e riassemblare la macchina.

Ideale per intenerire la carne
Adatto per uso professionale
Si appoggia su una base in acciaio inossidabile stabile e rimovibile
Facile smontaggio e pulizia
L'inteneritore è costituito da due cilindri, ciascuno con 37 lame
Adatto a vari tipi di carne
La marinata e le erbe aromatiche penetrano più in profondità nella carne
Riduce i tempi di cottura e di cottura della carne
Peso netto: 7 kg
Passaggio carne: Larghezza 175 x profondità 25 mm
Dimensioni inteneritore: L255 x P170 x H260 mm
Dimensioni della macchina: L245 x P320 x A440 mm

Peso netto: 7 kg
Passaggio carne: L17,5 x P2,5 cm
Dimensioni dell'affettatrice: L25,5 x P17 x A26 cm

Dimensioni della macchina: L4,5 x P32 x A44 cm

Pro e contro

+ Robusto batticarne per tagliare la carne su tutta la sua superficie
+ Il gusto e la consistenza vengono preservati e il tempo di preparazione si riduce
+ Adatto alla lavorazione di vari tipi di carne
+ Si appoggia su una base stabile e rimovibile con ventose
– Alcune parti non sono lavabili in lavastoviglie.

Parametri tecnici

Materiale / design	Acciaio inossidabile
Colore	senza colore
Profondità (cm)	46
Larghezza (cm)	24.5
Altezza (cm)	44
Prodotto - profondità (cm)	32
Prodotto - larghezza (cm)	24.5
Prodotto - altezza (cm)	44
Peso del prodotto (kg)	7
Alimentazione elettrica	nessuna prestazione
Codice doganale (SA)	8438500000
Numero di pezzi per confezione	1
Altezza (cm) – alternativa	38
Modello	Modello da tavolo