Armadio per stagionatura/conservazione salumi, formaggi, prodotti vegani Klima Aging System KAS1500PV

Descrizione

Gli armadi per la stagionatura di carni o formaggi Klima Aging garantiscono una ventilazione uniforme e un microclima ideale:

• L'esclusivo e brevettato sistema di ventilazione "VO" è uno dei dettagli che rende gli armadi KLIMA la tecnologia di maturazione più innovativa sul mercato

• La disposizione asimmetrica dei fori sulla parete interna posteriore garantisce una ventilazione uniforme e una maturazione uniforme dell'intero prodotto.

L'aria viene convogliata orizzontalmente e verticalmente per mantenere temperatura e umidità costanti in ogni parte della camera e creare un microclima ideale.

• Non è necessario riorganizzare e ruotare regolarmente i prodotti nell'armadio, il che facilita e migliora l'organizzazione del lavoro e impedisce l'ingresso di aria non pulita nella camera

• Gli armadi utilizzano un'unità di refrigerazione monoblocco e refrigerante R290 ecologico per garantire i migliori risultati di maturazione e ridurre i costi energetici

• Gli armadi di stagionatura professionali Klima Aging sono progettati per la stagionatura di salumi o formaggi

• hanno anche programmi appositamente contrassegnati che sono ideali per i prodotti vegani

• touch screen da sette pollici con icone

• la classe climatica tropicale 5 consente al dispositivo di funzionare ad alte temperature da +18 a +43°C

• refrigerante ecologico R290

• Raffreddamento ventilato indiretto con flusso d'aria orizzontale e verticale (brevettato)

• la distribuzione uniforme dell'aria e dell'umidità nella camera consente un processo di maturazione uniforme per tutti i prodotti

• unità di raffreddamento monoblocco brevettata che semplifica la manutenzione delle apparecchiature

• 20 routine pronte e configurabili

• possibilità di impostare 20 step per ogni ricetta

• possibilità di impostare la velocità della ventola

• la porta in vetro consente di osservare il naturale cambiamento di colore della carne lavorata

• campo di temperatura di lavoro regolabile da +2 a +25°C

• perfetto isolamento termico

• funzioni del centro di test

• sonda per la misura dell'umidità e della temperatura

• Ingresso USB e microUSB

• registratore dati per HACCP

• illuminazione interna a LED

• ripiani regolabili inclusi nel set

• possibilità di acquistare il sistema "OxigenKlima" per modelli selezionati

• touchscreen intuitivo e multilingue consente di personalizzare e salvare facilmente ogni ricetta e di controllare il processo di maturazione

• la capacità di controllare il processo di maturazione e di modificare le impostazioni in qualsiasi fase

• scarico condensa dal generatore di vapore predisposto per collegamento diretto allo scarico

• accessori in acciaio inox

• possibilità di scegliere un set di stagionatura (in fase di ordine è importante specificare la tipologia di set, per formaggi/salami - in caso contrario verrà assegnato un set standard per la stagionatura dei salumi)

• È possibile stagionare solo un tipo di prodotto (formaggio/salame) alla volta.

• formazione gratuita sul servizio

Incluso nel set:

Sistema di INVECCHIAMENTO CLIMATICO 1500

• 8M150KIT CA – 8 ripiani in acciaio + 8 coppie di guide (formaggio)

• 6A150KIT SA – 6 ripiani con 36 denti + 6 coppie di guide (salame)

Parametri tecnici:

• Dimensioni esterne [mm]: 1460x850x2115

• Potenza [kW]: 1,8

• Alimentazione [V]: 230

• Capacità min/max [kg] (capacità consigliata per il corretto funzionamento del dispositivo): 80/140

• Numero di porte [pz]: 2

• Peso [kg]: 270