Húsérlelő/tároló szekrény Klima Meat System 60/160 kg

Leírás

A professzionális hús-, szalámi- és sajt-fűszeres szekrényeket kizárólag Olaszországban tervezték és gyártják kiváló minőségű anyagok és a legmodernebb technológiák felhasználásával a tökéletes száraz fűszerezés érdekében.

A létesítmény kialakítása során a hangsúlyt az ideális mikroklíma és a hús fűszerezésére hagyományosan alkalmazott természetes módszerek újrateremtésére helyezték. Ezen feltételezések alapján egyedi szekrényeket fejlesztettek ki, intuitív technológiával, amely egyesíti a szellőztetés és fertőtlenítés területén szerzett szabadalmakat.
valamint a hús, a szalámi és a sajt oxigénellátása.

A KLIMA fűszeres szekrények kiváló minőségű, biológiailag biztonságos fűszerezési folyamatokat tesznek lehetővé mindenki számára könnyen és hozzáférhető módon.

A szekrények ideálisak éttermekbe, steakházakba, hentesboltokba, kis farmokba vagy szupermarketekbe. A húsok száraz érlelési folyamatának teljes ellenőrzésének lehetősége, amely kulcsfontosságú lépés az érzékszervi tulajdonságaik meghatározásában, valamint ízük és érzékenységük javításában.

A készülékek modern és biztonságos konstrukciója AISI 304 rozsdamentes acélból készül (az EK-előírásoknak megfelelően élelmiszerrel érintkezhet), és ciklopentánnal van bevonva a maximális hőszigetelés érdekében. A KLIMA szekrények szabadalmaztatott technológiákat alkalmaznak, amelyek egyedivé teszik ezt a terméket. A System modellek 7 hüvelykes intuitív érintőképernyővel is fel vannak szerelve, amely a lehető legegyszerűbbé teszi a készülékkel való munkát, és az egyéni igényekhez igazítja azt.

Leírás:

• A professzionális Klima Meat szekrényeket hús fűszerezésére tervezték
• hét hüvelykes érintőképernyő ikonokkal
• Az 5-ös trópusi klímaosztály lehetővé teszi, hogy a készülék +18 és +43°C közötti magas hőmérsékleten is működjön
• hűtőközeg R290
• közvetett szellőztetésű hűtés vízszintes és függőleges légáramlással (szabadalmazott)
• a száraz öregedési folyamat időtartamának több mint 50 %-vel történő csökkentése
• Az üvegajtó lehetővé teszi a feldolgozott hús természetes színváltozásának megfigyelését
• szabadalmaztatott OxigenKlima rendszer, amely csökkenti a baktériumokat és a penészgombát, hogy megakadályozza a szennyeződés kockázatát
• a száraz öregedési folyamat során fellépő kellemetlen szagok csökkentése
• lassú, hagyományos vagy gyorsított érlelési folyamat
• 20 kész és személyre szabható recept
• Lehetőség 20 lépés beállítására minden recepthez
• automata páragenerátor
• 0 és +4°C között állítható üzemi hőmérséklet
• szabadalmaztatott monoblokk hűtőegység, amely leegyszerűsíti
• berendezések karbantartása
• a páratartalom egyenletes eloszlása a kamra minden pontján
• megakadályozza a túlzott vízveszteséget és a termék kiszáradását
• optimális érési hatás nagyon alacsony terméktömeg-veszteséggel (kb. 3-4%)
• "Oxigenklima" fertőtlenítő rendszer (szabadalmazott)
• Tesztközpont jellemzői
• szonda páratartalom és hőmérséklet mérésére
• USB és microUSB bemenet
• adatgyűjtő a HACCP számára
• belső LED világítás
• állítható polcokkal
• Az intuitív többnyelvű érintőképernyő lehetővé teszi bármely recept egyszerű testreszabását és mentését
• kondenzvíz elvezetés a gőzfejlesztőből, alkalmas a hulladékhoz vagy igény szerint automatikus elektromos kondenzátum elpárologtatással rendelkező tartályhoz való közvetlen csatlakoztatásra
• vízcsatlakozás szükséges
• szűrőkészlet (szűrő, áramlásmérő, vízkeménységmérő, vízlágyító)
• rozsdamentes acél tartozékok
• ingyenes felhasználói képzés

A készletben található:

• 4 pár acél vezető
• 4 acél polc

Technikai paraméterek:

• külső méretek [mm]: 920x800x2115
• teljesítmény [kW]: 1.2
• Tápfeszültség [V]: 230
• min/max kapacitás [kg]*: 60/160
• ajtók száma [db]: 1
• súly [kg]: 172