Double Meat érlelő/tároló szekrény Klíma Multifunkcionális

Leírás

A professzionális hús-, szalámi- és sajt-fűszeres szekrényeket kizárólag Olaszországban tervezték és gyártják kiváló minőségű anyagok és a legmodernebb technológiák felhasználásával a tökéletes száraz fűszerezés érdekében.

A létesítmény kialakítása során a hangsúlyt az ideális mikroklíma és a hús fűszerezésére hagyományosan alkalmazott természetes módszerek újrateremtésére helyezték. Ezen feltételezések alapján egyedi szekrényeket fejlesztettek ki, intuitív technológiával, amely egyesíti a szellőztetés és fertőtlenítés területén szerzett szabadalmakat.
valamint a hús, a szalámi és a sajt oxigénellátása.

A KLIMA fűszeres szekrények kiváló minőségű, biológiailag biztonságos fűszerezési folyamatokat tesznek lehetővé mindenki számára könnyen és hozzáférhető módon.

A szekrények ideálisak éttermekbe, steakházakba, hentesboltokba, kis farmokba vagy szupermarketekbe. A húsok száraz érlelési folyamatának teljes ellenőrzésének lehetősége, amely kulcsfontosságú lépés az érzékszervi tulajdonságaik meghatározásában, valamint ízük és érzékenységük javításában.

A készülékek modern és biztonságos konstrukciója AISI 304 rozsdamentes acélból készül (az EK-előírásoknak megfelelően élelmiszerrel érintkezhet), és ciklopentánnal van bevonva a maximális hőszigetelés érdekében. A KLIMA szekrények szabadalmaztatott technológiákat alkalmaznak, amelyek egyedivé teszik ezt a terméket. A System modellek 7 hüvelykes intuitív érintőképernyővel is fel vannak szerelve, amely a lehető legegyszerűbbé teszi a készülékkel való munkát, és az egyéni igényekhez igazítja azt.

Leírás:

• professzionális multifunkcionális szekrények különféle termékek fűszerezéséhez (sajt/hús/szalámi)
• technológia, amely lehetővé teszi a kiváló mikroklíma és a hús száraz fűszerezésére hagyományosan alkalmazott feltételek fenntartását
• 7 hüvelykes érintőképernyő
• Az 5-ös trópusi klímaosztály lehetővé teszi, hogy a készülék +18 és +43°C közötti magas hőmérsékleten is működjön
• hűtőközeg R290
• közvetett szellőztetésű hűtés vízszintes és függőleges légáramlással (szabadalmazott)
• szabadalmaztatott OxigenKlima rendszer, amely csökkenti a baktériumokat és a penészgombát, hogy megakadályozza a szennyeződés kockázatát
• a száraz öregedési folyamat során fellépő kellemetlen szagok csökkentése
• 3 érlelési folyamat: lassú, hagyományos vagy gyorsított
• belső légáramlás szabályozása
• automatikus légcsere
• automata páragenerátor
• a páratartalom egyenletes eloszlása a kamra minden pontján
• megakadályozza a túlzott vízveszteséget és a termék kiszáradását
• 0 és +25°C között állítható üzemi hőmérséklet
• szonda a páratartalom mérésére és beállítására
• szabadalmaztatott monoblokk hűtőegység, amely leegyszerűsíti a berendezés karbantartását
• USB és microUSB bemenet
• adatgyűjtő a HACCP számára
• Tesztközpont jellemzői
• 20 kész és személyre szabható recept
• Lehetőség 20 lépés beállítására minden recepthez
• Hangos és vizuális riasztások hőmérsékletre, páratartalomra és teljesítményre
• belső LED világítás
• Az üvegajtó lehetővé teszi a feldolgozott hús természetes színváltozásának megfigyelését
• nagyon erős szigetelés, amely egyenletes hőmérsékletet tart fenn a kamrában
• szűrőkészlet (szűrő, áramlásmérő, vízkeménységmérő, vízlágyító)
• kondenzvíz elvezetés a gőzfejlesztőből, alkalmas a hulladékhoz vagy igény szerint automatikus elektromos kondenzátum elpárologtatással rendelkező tartályhoz való közvetlen csatlakoztatásra
• vízcsatlakozás szükséges
• ételízesítő készlet választási lehetőség (hús/sajt/szalámi rendelésnél fontos a készlet típusának megadása - ellenkező esetben standard készlet kerül hozzárendelésre - a hús fűszerezéséhez)
• Egyszerre csak egyféle termék fűszerezhető (sajt/hús/szalámi)
• ingyenes felhasználói képzés

Tartozékok a KLIMA MULTI FUNCTION 1500-hoz:

• 8M150KIT CA – 8 acélpolc + 8 pár vezető (sajt)
• 6A150KIT SA – 6 keret 36 foggal + 6 pár vezető (szalámi)
• 8M150KIT CA – 8 acélpolc + 8 pár vezető (hús)

Technikai paraméterek:

• külső méretek [mm]: 1460x850x2115
• teljesítmény [kW]: 2.9
• Tápfeszültség [V]: 230
• min/max kapacitás [kg]*: 100/230
• ajtók száma [db]: 2
• súly [kg]: 305