- "Gastro fritéza 13L s výpustí 3kW" nem adható a kosárhoz, mert a termék elfogyott.
Professzionális forró levegős sütő LF Standard
13 196 € ÁFA-val (10 905 € ÁFA nélkül)
Az EU-ban készült
2 készleten
Hasonlítsa össze
Leírás
Méretek: SZ693 x H695 (711-es kéménnyel) x M645 mm (690 mm-es fogantyúval)
Nettó tömeg: 100 kg
Elektromos kapcsolat: CE verzió 3x400V + N, 50-60 Hz, 16 kW,
Amerikai verzió 3×208-240V, 50-60 Hz, 16 kW
Vízelvezető csatlakozás: 1″
Frissvíz csatlakozás: 3/4″
Elszívott levegő: Motorháztető vagy egyedi Lightfry motorháztető.
Kapacitás: 22 kg/óra 200 g-tól 2,5 kg-ig/adag. Példa: 600 gramm hasábburgonya (6x6 mm) 3:50 – 4:20 perc alatt
Anyag: Rozsdamentes sütő és háza
A főzési/előkészítési folyamat 3 fő ciklusból áll – ezek:
- Gőzfázis
Ebben a szakaszban alaposan megfőzzük a terméket. Magas hőmérsékleten magából a termékből víz szabadul fel.
- Forgás
A gépben található kosár percenként 5 fordulattal forog, ami biztosítja, hogy a termékek egyenletesen érjék a forró száraz levegőt, így egyenletes állagot és színt biztosítanak. A forgás a terméktől függően állítható. Kényes termékek főzésekor ritkábban vagy egyáltalán nem forgatjuk. Például szendvics vagy más kényes/törékeny csomagolású termék melegítésekor.
- Nagy sebességű forró levegő - Éles fázis
Ebben a fázisban rendkívül forró levegővel dolgozunk, hogy felületet, ropogósságot és
termék színe.
További információk
Tömeg | 100 kg |
---|---|
Mark |