Konvekciós gép Millennial Black Mask Gastro Compact 10 x GN 1/1

A Millenáris Black Mask Gastro Compact Combi Oven egy modern megoldás, amely ideális szűk helyű konyhák számára, és fő- és másodlagos készülékként is funkcionál professzionális környezetben. Az intuitív elektronikus vezérlés a 7 hüvelykes kijelzőn keresztül lehetővé teszi a főzési paraméterek egyszerű beállítását és a munka hatékonyabbá tételét.

• Sütőkamra – kiváló minőségű AISI 304 rozsdamentes acélból készült a kivételes tartósság érdekében.
• Airflowlogic™ – jobb légáramlás az innovatív ventilátorburkolatnak köszönhetően.
• Humilogic™ – olyan párásító rendszer, amely közvetlenül a ventilátorból szállítja a vizet, csökkenti a vízfogyasztást, miközben fenntartja a magas páratartalmat.
• 1 pontos szonda az ételben lévő állandó hőmérséklet szabályozáshoz.
• Automata mosórendszer 4 programmal (Eco, Normal, Intense, Rinse).
• Előmelegítés, tartás és lehűtés – olyan funkciók, amelyek biztosítják a gyors felfűtést, a hőmérséklet megtartását és szükség szerinti csökkentését.
• Ételkészítő kamra és bankett-előkészítő szekrény – lehetőségek a sütő ételkészítő kamrává vagy bankett szekrénysé alakításához.
• Programozási lehetőség: Akár 100 főzési program elmentése, amelyek mindegyike legfeljebb 10 lépésből állhat.
• Ventilátorvezérlés: Három ventilátorsebesség (1500-2800 ford./perc) különböző ételekhez.
• Gőzelőállítás víz közvetlen fűtőelemekre permetezésével, a gőzölés mértékének tíz fokozatú szabályozásával.
• Delta T főzés: Továbbfejlesztett főzési mód szondával. Különösen alkalmas nagyobb adag hús sütésére. A rendszer automatikusan fenntart egy kis különbséget a sütőkamra és az étel közepe közötti hőmérséklet között, így az étel egyenletesen sül meg.
• USB: Port az egyszerű programátvitelhez, ideális hálózati konyhákhoz.
• A sütőkamra tartós AISI 304 rozsdamentes acélból készült, lekerekített sarkokkal a könnyű tisztítás érdekében.
• Kettős üvegezésű ajtó 4 pozícióban nyitható zárral (60˚, 90˚, 120˚ és 180˚ szögben) az égési sérülések elleni védelem érdekében.
• A sütőkamra lekerekített sarkokkal rendelkezik a könnyű tisztítás érdekében.
• Kapacitás: napi 150-200 étkezés.
• Működési idő: akár 11 óra 59 perc vagy folyamatos működés.
• Teljesítmény: Villanyra, tisztított vízre és szennyvízre csatlakoztatni szükséges (villanyszerelő szerelése szükséges).

Műszaki adatok

• Sorozat: Millenáris fekete maszk
• Maximális terhelés: 4
• Feszültség: 400V
• Időzítő egység: óra)
• Vízcsatlakozás: Igen
• Szonda: Igen
• Programozható: Igen
• Szakképzett villanyszerelőt igényel: Igen
• Időzítő: 12
• Hossz (mm): 500
• Belső szélesség (mm): 540
• Belső magasság (mm): 711
• Belső hossz (mm): 380
• Teljesítményfelvétel (watt) (W): 15400
• Vezérlőpult: Digitális
• Kapacitás értéke: 10
• Erőegység: kocsik
• Magasság (mm): 970
• A megfelelő méretek: GN 1/1
• Szurkolók száma: 2
• Hőmérséklet-tartomány (°C-ig): 270
• Anyagok: Dupla üvegtábla, 18/0 rozsdamentes acél
• Védettségi fokozat (IP-kód): IPX4
• Fűtőelem: Fűtőelem
• Sütőkamrák: 1
• Hőmérséklet-tartomány (°C-tól): 30
• Védelem: Túlmelegedés elleni védelem, Vízálló
• Tálcatartó távolság (mm): 68
• Szélesség (mm): 930