Конвектомат Millennial Black Mask Gastro Compact 10 x GN 1/1

Компактний пароконвектомат Millennial Black Mask Gastro — це сучасне рішення, ідеальне для кухонь з обмеженим простором, яке функціонуватиме як основний, так і допоміжний прилад у професійному середовищі. Інтуїтивно зрозуміле електронне управління за допомогою 7-дюймового дисплея дозволяє легко встановлювати параметри приготування і зробити вашу роботу більш ефективною.

• Камера духовки – виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304 для виняткової довговічності.
• Airflowlogic™ – краща циркуляція повітря завдяки інноваційній кришкі вентилятора.
• Humilogic™ – система зволоження, яка подає воду безпосередньо від вентилятора, зменшуючи споживання води, підтримуючи високий рівень вологості.
• 1-точковий датчик для постійного контролю температури всередині їжі.
• Автоматична система прання з 4 програмами (Eco, Normal, Intense, Rinse).
• Попередній нагрів, утримання та охолодження – функції, які забезпечують швидке нагрівання, утримання та зниження температури за потреби.
• Камера приготування їжі та шафа для приготування банкетів – варіанти переобладнання печі в камеру приготування їжі або банкетну шафу.
• Можливість програмування: можливість зберегти до 100 програм приготування, кожна з яких може мати до 10 кроків.
• Управління вентилятором: Три швидкості вентилятора (1500-2800 об/хв) для різних страв.
• Виробництво пари шляхом прямого розпилення води на нагрівальні елементи з десятиступеневим регулюванням ступеня пропарювання.
• Delta T Cooking: покращений спосіб приготування за допомогою зонда. Особливо підходить для запікання великих порцій м’яса. Система автоматично підтримує невелику різницю між температурою в камері для приготування та в центрі страви, щоб їжа готувалася рівномірно.
• USB: порт для легкого перенесення програм, ідеальний для мережевих кухонь.
• Камера духовки виготовлена з міцної нержавіючої сталі AISI 304 із закругленими кутами для легкого очищення.
• Склопакети з 4-позиційним замком відкривання (60˚, 90˚, 120˚ і 180˚) для захисту від опіків.
• Камера духовки має закруглені кути для легкого очищення.
• Потужність: 150-200 страв на добу.
• Час роботи: до 11 годин 59 хвилин або безперервна робота.
• Потужність: потребує підключення до електрики, очищеної води та каналізації (потрібна установка електриком).

Технічні характеристики

• Серія: Millennial Black Mask
• Максимальне навантаження: 4
• Напруга: 400В
• Одиниця вимірювання часу: година(и)
• Підключення до води: Є
• Зонд: Так
• Програмований: так
• Потрібен професійний електрик: Є
• Таймер: 12
• Довжина (мм): 500
• Внутрішня ширина (мм): 540
• Внутрішня висота (мм): 711
• Внутрішня довжина (мм): 380
• Споживана потужність (ват) (Вт): 15400
• Панель управління: цифрова
• Значення ємності: 10
• Силовий агрегат: Візки
• Висота (мм): 970
• Розміри, які підходять: GN 1/1
• Кількість вентиляторів: 2
• Діапазон температур до (°C): 270
• Матеріали: подвійне скло, нержавіюча сталь 18/0
• Ступінь захисту (IP код): IPX4
• Нагрівальний елемент: Нагрівальний елемент
• Пекарні камери: 1
• Діапазон температур від (°C): 30
• Захист: захист від перегріву, водонепроникність
• Відстань між піддонами (мм): 68
• Ширина (мм): 930