Elektromos konvekciós gőzsütő Millennial érintőképernyős Gastro Compact 10 x GN 1/1, elektronikus vezérlés, Tecnoeka, GN 1/1, 400V/15400W, 500x930x(H)970mm

Leírás

Az új MILLENNIAL BLACK MASK COMPACT elektromos légkeveréses sütők tökéletesen szolgálják a rendeltetésüket, ahol minden centiméter fontos. Mindössze 500 mm széles azt jelenti, hogy a legkisebb konyhába is alkalmas. Második vagy harmadik légkeveréses sütőnek is jó megoldás a konyhában
Az elektronikus, 7 hüvelykes, színes, TFT (Thin Film Transistor) érintőpanel lehetővé teszi az előre beállított főzési paraméterek nagyon precíz beállítását. A vezérlőmenü 42 nyelven készült, köztük cseh és szlovák nyelven
A MILLENNIAL BLACK MASK kemencék 3 szabadalmaztatott megoldást tartalmaznak:
Airflowlogic™ – egy innovatív megoldás, amely a deflektor (takarópajzs) teljes újratervezéséből áll. Az eredmény tökéletes légáramlás a legjobb főzési eredmény érdekében
Humilogic™ – új párásító rendszer közvetlen vízellátással
a lélegeztetőgépből. Magas páratartalmat biztosít lényegesen kisebb vízfogyasztás mellett
Drylogic™ – Drylogic™ sütőkamrás szárítórendszer. A programozott paraméterek és értékek folyamatos figyelésének köszönhetően a MILLENIAL kemencék teljes mértékben szabályozzák a kamra páratartalmát.

LEGFONTOSABB TULAJDONSÁGOK:
Multi Level – ez a funkció lehetővé teszi több étel egyidejű elkészítését, amelyekhez azonos főzési hőmérséklet és gőzmennyiség, de eltérő feldolgozási idő szükséges. A Multi Level funkció lehetővé teszi az összes étel egyidejű elkészítését. A sütő bejelenti, hogy melyik ételt vegye ki a sütőből, mert az kész.
1 pontos hőmérsékletszonda – a szondának köszönhetően a sütő képes folyamatosan figyelni és fenntartani az étel belsejében lévő hőmérsékletet. Automatikusan beállítja a paramétereket, hogy tökéletes eredményt biztosítson sütés és főzés során.
Automata mosórendszer - csak gyárilag szerelhető fel. 4 mosási program: ECO, Normál, Intenzív, Öblítés. A kamrában előforduló különböző típusú szennyeződésekhez alkalmazkodva. A mosófej új kialakítása akár 30% vizet takarít meg.
Előmelegítés – a kamra 30°C-kal többre van előmelegítve, mint a beállított főzési hőmérséklet.
Tartás (karbantartás) – a főzés befejezése után a sütő az ételt az adagolási hőmérsékleten tartja.
Cool Down – gyorsan lecsökkenti a kamra hőmérsékletét, hogy újabb, alacsonyabb főzési hőmérsékletet igénylő ételt lehessen hozzáadni.
HACCP – az aktuális értékek kijelzésének képessége a sütőben a megfelelő főzési folyamat ellenőrzéséhez.
Proofer – a sütő kelesztő üzemmódba kapcsol.
Tartószekrény – a sütő tartószekrényként is használható, amely az ételt folyamatosan az adagolási hőmérsékleten és páratartalomban tartja.
Lehetőség 500 program mentésére, mindegyik 10 lépésben
Válasszon egyet az 500 program közül, és nyomja meg a START gombot. A sütő a pontosan beállított értékek szerint fog működni, mint például a kamra hőmérséklete, az étel belsejében lévő hőmérséklet, a főzési idő, a páratartalom a teljes ciklus minden lépésében. Ezek a paraméterek módosíthatók, menthetők és törölhetők a memóriából.
Három ventilátor-sebesség – a háromfokozatú ventilátorsebesség-szabályozás biztosítja a sebesség beállítását a főzési követelményeknek megfelelően és egyenletes hőmérsékleteloszlást a kamrában.
Főzés hőszondával - a szondának köszönhetően a sütő képes szabályozni és fenntartani az étel belsejében lévő hőmérsékletet. Folyamatosan és automatikusan állítja be a paramétereket és biztosítja a tökéletes sütés-főzést.
Sütés a Delta T funkcióval
Ez egy továbbfejlesztett szondás főzési módszer. Különösen hasznos nagyobb húsdarabok, például sonka sütéséhez. A rendszer automatikusan fenntart egy kis különbséget a kamra hőmérséklete és az étel közepe között. Az eredmény egyenletesen sült étel.
USB port – különösen alkalmas több eszközt tartalmazó konyhákhoz. Elég, ha egy sütőt beprogramozunk, és USB-n keresztül feltöltjük a programot a többi sütőbe.
A MILLENNIÁLIS ÉRINTŐKÉPERNYŐS GASTRO KOMPAKT KONVEKTOROK EGYÉB TULAJDONSÁGAI:
Hőmérséklet beállítása 30°C és 270°C között
Akár 24 órás késleltetett indítás – hasznos a sütő előmelegítéséhez vagy ételkészítéshez a személyzet érkezése előtt
Lehetőség az aktuális dátum és idő mentésére
A páraelszívó kezdetét jelző jelzés (csak burkolattal ellátott kemencéknél)
Közvetlen befecskendezéssel előállított gőz a fűtőelemekre, 10 fokozatú gőzszint-szabályozással
Sütőajtó dupla üveggel és LED kamravilágítással
Biztonsági ajtó 60°C, 90°C, 120°C és 180°C-os zárbeállítással, védelmet nyújt az ellenőrizhetetlen ajtónyitás és az azt követő leforrázás ellen
A kemence külső üvege gravitációs hűtéssel
Ajtó jobb oldali zsanérral
Az ajtó belső üvegének egyszerű nyitása
Erős és hőálló szilikonból készült ajtótömítés, a sütőtér kerületére rögzítve a könnyű csere érdekében
A hőszigetelt sütőház nemcsak energiatakarékos, hanem a konyhai személyzet biztonságát is biztosítja
Az ajtó alatti csepptálca az ajtó kinyitása után minden kondenzvizet felfog, különösen gőzölés után
A kemence kiváló minőségű AISI 304 rozsdamentes acélból készült
Öntött kamra lekerekített sarkokkal a könnyű tisztítás érdekében
Rozsdamentes acél külső burkolat
Szivárgási tényező: IPX 5
Az állítható lábak biztosítják a sütő tökéletes beállítását
Villanyra, tisztított vízre, szennyvízre bekötés szükséges

Elektromos kombi sütők Millenial Touch Screen Gastro Compact, elektronikus vezérléssel és automata mosással