Description

Cette raclette convient aux abattoirs ou aux élevages de volailles
Corps en acier inoxydable avec doigts en caoutchouc jaune.
Fond rotatif de l'éplucheur
Doigts à plumer en plastique
Elle est simple d’utilisation et rapide, elle permet de traiter jusqu’à 10 petits morceaux de volaille en même temps.
Chaque pièce tremble pendant environ 15 à 30 secondes
Convient aux petites volailles jusqu'à la taille du pigeon

Préparation avant la cueillette

La volaille doit être correctement cuite à la vapeur avant d'être plumée voir la table d'orientation ci-dessous. Ne pas dépasser la température et le temps d'immersion des volailles. Un temps d'immersion plus long peut provoquer la cuisson de certaines parties de la viande et de la peau, ce qui peut poser un problème lors du plumage. Les délais indiqués sont indicatifs et nous livrons les volailles manuellement pour vérifier la facilité de plumage.