Four électrique à convection STEAMBOX 6x GN 1/1 touch digital spray 400 V | RM – SDBD 0611 E

Description

Code SAP : 00008614 ;
Largeur nette [mm] : 860 ;
Profondeur nette [mm] : 795 ;
Hauteur nette [mm] : 835 ;
Poids net [kg] : 132,00 ;
Largeur brute [mm] : 955 ;
Profondeur brute [mm] : 920 ;
Hauteur brute [mm] : 1020 ;
Poids brut [kg] : 142,00 ;
Type d'appareil : Équipement électrique ;
Puissance électrique [kW] : 10 400 ;
Alimentation : 400 V / 3N - 50 Hz ;
Matériau : AISI 304 ;
Couleur extérieure de l'appareil : Acier inoxydable ;
Pieds réglables : Oui ;
Contrôle de l'humidité : MeteoSystem – régulation basée sur la mesure directe de l'humidité dans la chambre (breveté) ;
Empilabilité : Oui ;
Type de contrôle : numérique ;
Informations complémentaires : possibilité d'ouverture inversée de la porte – poignée sur le côté droit (à préciser à la commande) ;
Type de génération de vapeur : Spray ;
Cheminée pour l'extraction de l'humidité : Oui ;
Traitement thermique Delta T : Oui ;
Préchauffage automatique : Oui ;
Refroidissement automatique : Oui ;
Finition des plats Unified EasyService : Non ;
Cuisson de nuit : Non ;
Cuisson à plusieurs niveaux : Non ;
Paramètres d'humidité avancés : Supersteam – deux modes de saturation de vapeur ;
Traitement thermique à basse température : à partir de 50 °C ;
Arrêt du ventilateur : Immédiat à l'ouverture de la porte ;
Type d'éclairage : éclairage LED dans les portes, des deux côtés ;
Matériau et forme de la chambre : AISI 304, avec coins arrondis pour un nettoyage facile ;
Ventilateur réversible : Oui ;
Fonction armoire de rangement : Oui ;
Matériau du corps : Incoloy ;
Sonde : Facultatif ;
Douche : en option ;
Distance entre les tiroirs [mm] : 70 ;
Fonction fumeur : Non ;
Éclairage intérieur : Oui ;
Traitement thermique à basse température : Oui ;
Nombre de ventilateurs : 1 ;
Nombre de vitesses du ventilateur : 6 ;
Nombre de programmes : 99 ;
Port USB : Oui, pour télécharger des recettes et mettre à jour le firmware ;
Construction de la porte : Double vitrage de sécurité ventilé, amovible pour un nettoyage facile ;
Nombre de programmes préréglés : 40 ;
Nombre d'étapes de la recette : 9 ;
Température minimale de l'appareil [°C] : 50 ;
Température maximale de l'appareil [°C] : 300 ;
Type d'appareil de chauffage : Combinaison de vapeur et d'air chaud ;
HACCP : Oui ;
Nombre d'appareils GN/EN : 6 ;
Taille de l'appareil GN / EN [mm] : GN 1/1 ;
Profondeur du dispositif GN [mm] : 65 ;
Fonction de régénération des aliments : Oui ;
Section des conducteurs CU [mm²] : 2,5 ;
Diamètre nominal du tuyau : DN 50 ;
Raccordement d’eau : 3/4″;