Horno eléctrico de convección STEAMBOX 6x GN 1/1 touch digital spray 400 V | RM – SDBD 0611 E

Descripción

Código SAP: 00008614;
Ancho neto [mm]: 860;
Profundidad neta [mm]: 795;
Altura neta [mm]: 835;
Peso neto [kg]: 132,00;
Ancho bruto [mm]: 955;
Profundidad bruta [mm]: 920;
Altura bruta [mm]: 1020;
Peso bruto [kg]: 142,00;
Tipo de aparato: Equipo eléctrico;
Potencia eléctrica [kW]: 10.400;
Fuente de alimentación: 400 V / 3N - 50 Hz;
Material: AISI 304;
Color exterior del dispositivo: Acero inoxidable;
Pies ajustables: Sí;
Control de humedad: MeteoSystem – regulación basada en la medición directa de la humedad en la cámara (patentado);
Apilabilidad: Sí;
Tipo de control: Digital;
Información adicional: posibilidad de apertura inversa de la puerta – tirador en el lado derecho (debe especificarse al realizar el pedido);
Tipo de generación de vapor: Spray;
Chimenea para extracción de humedad: Sí;
Tratamiento térmico Delta T: Sí;
Precalentamiento automático: Sí;
Enfriamiento automático: Sí;
Acabado de platos Unified EasyService: No;
Cocción durante la noche: No;
Cocción en varios niveles: No;
Configuraciones de humedad avanzadas: Supersteam: dos modos de saturación de vapor;
Tratamiento térmico a baja temperatura: a partir de 50 °C;
Parada del ventilador: inmediata al abrir la puerta;
Tipo de iluminación: Iluminación LED en las puertas, en ambos lados;
Material y forma de la cámara: AISI 304, con esquinas redondeadas para fácil limpieza;
Ventilador reversible: Sí;
Función de armario de almacenamiento: Sí;
Material del cuerpo: Incoloy;
Sonda: Opcional;
Ducha: opcional;
Distancia entre cajones [mm]: 70;
Función de fumar: No;
Iluminación interior: Sí;
Tratamiento térmico a baja temperatura: Sí;
Número de ventiladores: 1;
Número de velocidades del ventilador: 6;
Número de programas: 99;
Puerto USB: Sí, para cargar recetas y actualizar firmware;
Construcción de la puerta: Vidrio doble de seguridad ventilado, desmontable para fácil limpieza;
Número de programas preestablecidos: 40;
Número de pasos de la receta: 9;
Temperatura mínima del dispositivo [°C]: 50;
Temperatura máxima del dispositivo [°C]: 300;
Tipo de dispositivo de calentamiento: Combinación de vapor y aire caliente;
APPCC: Sí;
Número de dispositivos GN/EN: 6;
Tamaño del dispositivo GN/EN [mm]: GN 1/1;
Profundidad del dispositivo GN [mm]: 65;
Función de regeneración de alimentos: Sí;
Sección transversal de los conductores CU [mm²]: 2,5;
Diámetro nominal de la tubería: DN 50;
Conexión de agua: 3/4″;