Le four à convection avec humidité Tecnoeka Evolution Next 4x 429×345 mm, électrique, avec panneau de commande tactile est un appareil de qualité supérieure - moderne, efficace et fiable, idéal pour pratiquement toutes les méthodes de cuisson et de pâtisserie. Il assure une répartition uniforme de la chaleur grâce au ventilateur et offre également une cuisson humide - avec de l'eau pulvérisée directement sur le ventilateur

Le corps et la chambre de cuisson sont en acier inoxydable AISI 304.
Passages de roues robustes en forme de L.
Porte vitrée, double paroi, avec ventilation par gravité, ouverture par le haut.
1 ventilateur avec fonction d'inversion automatique, avec 2 vitesses (principale et réduite).
Vapeur directe – pulvérisation d’eau à commande électronique directement sur le ventilateur.
Panneau de commande tactile avec icônes colorées.
Refroidissement des commandes.
Lumière LED.
Equipé d'un port USB – pour le téléchargement des données HACCP.
Programmable : 99 programmes en 4 étapes.
Fonction de préchauffage jusqu'à 180°C.
Protection contre la surchauffe.
Capacité de la chambre : 4 plateaux de dimensions 429x345x(H)9 mm (inclus dans le set, en aluminium).
Plage de température : de 30 °C à 260 °C.
Niveau d'étanchéité : IPX 3.
En option : connexion Wi-Fi pour les mises à jour logicielles.
Espacement des supports de plateaux : 74 mm.