O forno de convecção com umidade Tecnoeka Evolution Next 4x 429×345 mm, elétrico, com painel de controle touch é um aparelho de alta qualidade - moderno, eficiente e confiável, ideal para praticamente todos os métodos de cozimento e panificação. Garante uma distribuição uniforme do calor graças ao ventilador e também oferece um cozimento úmido - com água pulverizada diretamente no ventilador

O corpo e a câmara de cozimento são feitos de aço inoxidável AISI 304.
Arcos de roda robustos em forma de L.
Porta de vidro, dupla camada, com ventilação por gravidade, abertura por cima.
1 ventilador com função de reversão automática, com 2 velocidades (principal e reduzida).
Vapor direto – pulverização de água controlada eletronicamente diretamente no ventilador.
Painel de controle por toque com ícones coloridos.
Resfriamento de controles.
Luz LED.
Equipado com uma porta USB – para upload de dados HACCP.
Programável: 99 programas em 4 etapas.
Função de pré-aquecimento até 180°C.
Proteção contra superaquecimento.
Capacidade da câmara: 4 bandejas com dimensões 429x345x(A)9 mm (inclusas no conjunto, feitas de alumínio).
Faixa de temperatura: de 30 °C a 260 °C.
Nível de impermeabilidade: IPX 3.
Opcional: Conexão Wi-Fi para atualizações de software.
Espaçamento do suporte da bandeja: 74 mm.