Bain-marie industriel à gaz – Unité à simple enveloppe – Profondeur 70 cm

Vous travaillez avec des ingrédients qui ne doivent pas être trop chauffés pour éviter qu'ils ne brûlent ou ne se séparent ? Cette bouilloire à gaz est alors idéale pour faire fondre du chocolat ou réchauffer des sauces, par exemple. Elle permet de cuire des aliments tout en les maintenant au chaud. Le bain-marie se remplit manuellement et son réservoir d'eau monobloc est parfaitement étanche. Pour vider l'eau, il suffit d'utiliser le robinet de vidange. Le brûleur situé sous le réservoir est en acier inoxydable.

Compatible avec les conteneurs GN

Cette bouilloire professionnelle est compatible avec les récipients GN 1/1, 1/2 et 1/3. Ces récipients ne sont pas inclus dans la livraison, mais peuvent être commandés séparément sur notre boutique en ligne. La hauteur maximale des récipients GN compatibles est de 15 cm. L'acier inoxydable épais et la conception ergonomique garantissent une chauffe rapide et efficace des aliments. La température du bain-marie est réglable jusqu'à 90 °C grâce au thermostat. L'eau du bain-marie ne dépasse jamais 100 °C, ce qui empêche les aliments de déborder ou de brûler. Un voyant lumineux indique lorsque la température souhaitée est atteinte.

Nettoyage facile

Le bain-marie ne se salit généralement pas beaucoup en utilisation normale. Pour le nettoyer, éteignez-le et retirez les récipients en verre. Attention, de l'eau chaude peut s'écouler des récipients. Vous pouvez les mettre au lave-vaisselle. Vidangez l'eau du bain-marie à l'aide du robinet. L'intérieur et l'extérieur sont en acier inoxydable lisse ; ils se nettoient donc facilement avec un chiffon humide et un détergent doux. Enfin, séchez toutes les pièces et remettez le bain-marie en place.

Propriétés

• Allumage piézoélectrique
• Bac à eau monobloc entièrement étanche
• Equipé d'une veilleuse
• Convient au GPL ou au gaz naturel
• Soupape de sécurité gaz avec thermocouple
• Évacuation de l'eau facile et rapide grâce à la vanne d'eau rotative
• Brûleur en acier inoxydable sous le réservoir d'eau

Spécifications du produit

• Poids net : 20 kg
• Dimensions : 20 kg, 20 kg, 20 kg, 20 kg, 20 kg, 20 kg : L 40 x P 70 x H 28 cm
• Température : 90ºC
• Puissance totale : 2,0 kW
• Injecteurs de gaz préinstallés : G25 – gaz naturel
• Un autre jeu d'injecteurs de gaz : G30 – GPL (propane/butane)

Avantages et inconvénients

Paramètres techniques

Téléchargements et médias

• Brochure (PDF)
• Vidéo produit