Hochleistungs-Bain-Marie – Einzelmantel – 70 cm Tiefe – Gasbetrieb

Arbeiten Sie mit Zutaten, die nicht zu stark erhitzt werden dürfen, damit sie nicht anbrennen oder sich trennen? Dann ist dieser Gaskessel ideal zum Beispiel zum Schmelzen von Schokolade oder zum Erwärmen von Soßen. Er bietet die perfekte Möglichkeit, Speisen zuzubereiten und gleichzeitig warmzuhalten. Das Wasserbad wird manuell befüllt, und der Monoblock-Wassertank ist absolut wasserdicht. Zum Ablassen des Wassers steht Ihnen der Ablasshahn zur Verfügung. Der Brenner unter dem Wassertank ist aus Edelstahl gefertigt.

Kompatibel mit GN-Behältern

Dieser professionelle Wasserkocher eignet sich für GN-Behälter der Größen 1/1, 1/2 und 1/3. Diese sind nicht im Lieferumfang enthalten, können aber separat in unserem Onlineshop bestellt werden. Die maximale Höhe der verwendbaren GN-Behälter beträgt 15 cm. Der robuste Edelstahl und das ergonomische Design gewährleisten ein effizientes und schnelles Erhitzen der Speisen. Die Temperatur im Wasserbad lässt sich über das Thermostat bis zu 90 °C einstellen. Das Wasser im Wasserbad erhitzt sich nie über 100 °C, sodass die Temperatur der Speisen 100 °C nicht übersteigt und ein Überkochen oder Anbrennen ausgeschlossen ist. Der Wasserkocher ist außerdem mit einer Kontrollleuchte ausgestattet, die anzeigt, wann die gewünschte Temperatur erreicht ist.

Einfache Reinigung

Das Bain-Marie verschmutzt im Normalbetrieb in der Regel nicht stark. Zur Reinigung schalten Sie das Gerät aus und entnehmen Sie die GN-Behälter. Vorsicht, es kann heißes Wasser aus den Behältern tropfen. Die GN-Behälter können Sie in die Spülmaschine geben. Lassen Sie das Wasser aus dem Bain-Marie-Behälter über den Wasserhahn ab. Innen und außen besteht er aus glattem Edelstahl und lässt sich daher leicht mit einem feuchten Tuch und etwas mildem Spülmittel reinigen. Trocknen Sie anschließend alle Teile ab und setzen Sie den Bain-Marie-Behälter wieder zusammen.

Eigenschaften

• Piezoelektrische Zündung
• Vollständig wasserdichte Monoblock-Wasserwanne
• Ausgestattet mit einer Kontrollleuchte
• Geeignet für Flüssiggas oder Erdgas
• Gassicherheitsventil mit Thermoelement
• Einfache und schnelle Wasserableitung mit Drehventil
• Edelstahlbrenner unter dem Wassertank

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 20 kg
• Abmessungen: 20 kg, 20 kg, 20 kg, 20 kg, 20 kg, 20 kg: B 40 x T 70 x H 28 cm
• Temperatur: 90ºC
• Gesamtleistung: 2,0 kW
• Vorinstallierte Gaseinspritzdüsen: G25 – Erdgas
• Ein weiterer Satz Gaseinspritzdüsen: G30 – Flüssiggas (Propan/Butan)

Für und Wider

Technische Parameter

Downloads und Medien

• Broschüre (PDF)
• Produktvideo