Système sous vide GN 1/1, HENDI, 20L

Description

Excellent équipement de cuisson SOUS-VIDE à basse température de Hendi. Le modèle présenté devrait figurer dans l'équipement de chaque cuisine, il vous permet de préparer des aliments savoureux et sains.

L'équipement Sous Vide vous permet de préparer de délicieux plats avec une saveur riche et une consistance qui ne peuvent être obtenues avec d'autres méthodes connues. Les aliments perdent leur arôme ou leur valeur nutritionnelle, conservent leurs vitamines, leurs jus naturels et restent tendres et juteux.

La méthode sous vide est l’un des moyens les plus efficaces de profiter de la cuisson à basse température. De cette façon, vous pouvez préparer de la viande, du poisson, des légumes et même des fruits : il suffit de régler la bonne température et l'appareil s'occupe du reste. La basse température constante garantit une cuisson uniforme et lorsque la température est réglée correctement, les aliments ne peuvent pas se gâter. Lors de la cuisson dans un sac sous vide, des arômes et des jus naturels sont ajoutés aux aliments, ce qui donne un goût excellent et une consistance parfaite.

L'utilisation d'un appareil Sous Vide optimise le travail en cuisine. La nourriture peut être préparée quelques heures ou quelques jours à l’avance. Une fois les aliments préparés, ils peuvent être laissés dans l’appareil jusqu’à ce qu’ils soient servis – les aliments peuvent y rester plusieurs heures, voire plusieurs jours, sans risque de détérioration.

Même les morceaux de viande les plus durs gagnent en tendreté et en jute.

Caractéristiques du produit :

•     Une méthode de préparation des repas dans laquelle les aliments sont emballés sous vide dans des sacs et cuits à la bonne température
•     Equipé de poignées et de robinet de vidange.
•     Comprend un insert en acier inoxydable à 6 compartiments.
•     Un système culinaire dans lequel les aliments emballés dans des sacs sous vide en plastique sont cuits à une température contrôlée avec précision.
•     Idéal pour les restaurants à la carte.
•     Il est idéal pour la préparation hors pointe.
•     Des résultats de qualité constante.
•     Thermostat de haute précision réglable avec précision (0,1°C) de 35 à 90°C.
•     Couvercle entièrement en acier inoxydable.
•     Il peut être fermé de manière hermétique et étanche grâce au couvercle avec un bord d'étanchéité en silicone.

Paramètres techniques:

•     Matériau : acier inoxydable
•     Longueur du câble d'alimentation (mm) : 1500
•     Indice de protection : IP23
•     Tension : 230 V
•     Dimensions (mm) : 540 x 335 x 310
•     Consommation électrique (entrée) (W) : 600
•     Panneau de contrôle : numérique
•     Volume utile (l) : 20
•     Poids (kg) : 8,51