Circulador de inmersión SmartVide X para cocción sous vide, Sammic

Descripción

El circulador de inmersión Sammic SmartVide X para cocción sous vide es un equipo gastronómico profesional que rendirá mucho en cualquier cocina. El innovador método de cocinar alimentos a bajas temperaturas utilizando bolsas de vacío permite conservar el sabor y el valor nutricional de los platos cocinados. La pantalla LED, el temporizador y la conexión Bluetooth garantizan que el SmartVide X sea extremadamente intuitivo y fácil de operar.

Los circuladores SmartVide son dispositivos innovadores que permiten preparar alimentos mediante el método sous vide

Gracias a su fiable construcción en acero inoxidable, es ideal para la restauración profesional.

El preciso sistema de control de temperatura permite obtener resultados de cocción repetibles preservando el sabor, el valor nutricional, la calidad y la textura de los alimentos.

El método especial de cocción de alimentos en bolsas al vacío sin contacto de los alimentos cocinados con agua tiene un efecto positivo en la mejora del aroma, reduce la pérdida de volumen y permite utilizar el caldo producido en la bolsa para preparar salsas.

La posibilidad de aromatizar aceites, grasas u otros alimentos con ayuda de la tecnología sous vide

Panel de control fácil de usar, menú intuitivo

La pantalla TFT a color resistente al agua muestra los parámetros de cocción: tiempo, temperatura real y establecida.

Precisión de medición: 0,01 °C

Temporizador: 1 min-99 h, gradación: 1 min

Conexión bluetooth

Sonda opcional

Posibilidad de cambiar la selección de unidades de temperatura: °C o °F

Opción de calibración del dispositivo

Reinicio automático

Indicador de nivel mínimo de agua que protege los circuladores contra daños

Modos de trabajo con temporizador (trabajo ininterrumpido, trabajo ininterrumpido con contador de tiempo, con tiempo establecido) que se utilizan para una mejor organización del trabajo.

Posibilidad de guardar programas de cocción vía Bluetooth.

Construcción de acero inoxidable

Cubierta del panel de control y mango de poliamida reforzada con fibra de vidrio

Adecuado para contenedores con un máximo de volumen 56 litros

Parámetros técnicos:

•     Rango de temperatura: 5-95°C
•     Estándares técnicos compatibles: bluetooth
•     Voltaje: 230 V
•     Tamaños que se adaptan a: GN 2/1
•     Consumo de energía (entrada) (W): 2000
•     Dimensiones (mm): 125 x 148 x 385
•     Panel de control: digital
•     Color plata
•     Programable: sí
•     Potente motor de 2000 W
•     Peso: 4,4 kg