Sistema sous vide GN 1/1, HENDI, 20L

Descripción

Excelente equipo de cocción SOUS-VIDE a baja temperatura de Hendi. El modelo presentado debe estar en el equipamiento de cada cocina, permite preparar comidas sabrosas y saludables.

Los equipos Sous Vide permiten preparar deliciosos platos con un rico sabor y consistencia que no se puede lograr con otros métodos conocidos. El alimento pierde su aroma o valor nutricional, conserva vitaminas, jugos naturales y queda tierno y jugoso.

El método sous vide es una de las formas más efectivas de aprovechar la cocción a baja temperatura. De esta forma podrás preparar carne, pescado, verduras e incluso fruta: solo tienes que ajustar la temperatura adecuada y el aparato se encargará del resto. La temperatura baja constante garantiza una cocción uniforme y, cuando la temperatura está ajustada correctamente, los alimentos no pueden estropearse. Al cocinar en bolsa al vacío, se añaden sabores y jugos naturales a los alimentos, dando como resultado un sabor excelente y una consistencia perfecta.

El uso de un dispositivo Sous Vide optimiza el trabajo en la cocina. La comida se puede preparar con algunas horas o algunos días de antelación. Una vez preparada la comida, se puede dejar en el aparato hasta el momento de servirla: la comida puede permanecer así durante varias horas o incluso días sin riesgo de que se estropee.

Incluso los cortes de carne más duros adquieren ternura y se vuelven jugosos.

Características del producto:

•     Un método de preparación de comidas en el que los alimentos se envasan al vacío en bolsas y se cocinan a la temperatura correcta.
•     Equipado con asas y válvula de drenaje.
•     Incluye inserto de acero inoxidable de 6 compartimentos.
•     Un sistema culinario en el que los alimentos envasados en bolsas de plástico al vacío se cocinan a una temperatura controlada con precisión.
•     Ideal para restaurantes a la carta.
•     Es ideal para preparaciones fuera de horas punta.
•     Resultados de alta calidad constantemente.
•     Termostato de alta precisión ajustable con precisión (0,1 °C) de 35 a 90 °C.
•     Tapa fabricada íntegramente en acero inoxidable.
•     Se puede cerrar de forma hermética y estanca gracias a la tapa con borde de sellado de silicona.

Parámetros técnicos:

•     Material: acero inoxidable
•     Longitud del cable de alimentación (mm): 1500
•     Protección de entrada: IP23
•     Voltaje: 230 V
•     Dimensiones (mm): 540 x 335 x 310
•     Consumo de energía (entrada) (W): 600
•     Panel de control: digital
•     Volumen útil (l): 20
•     Peso (kg): 8,51