Millennial TS Bakery gas kombiovn med vaskesystem, 16x60x40 cm

Beskrivelse

Millenial gas kombiovn med touchskærm 16x600x400 mm er det mest moderne udstyr, der sikrer uovertruffen kvalitet af bagning, dampning og varmebehandling i bagerier og konditorier. Udstyret med de nyeste teknologier såsom et innovativt dampsystem, en flerpunktssonde til præcis temperaturmåling og et brugervenligt 7-tommer touch-kontrolpanel, tilbyder denne ovn enestående alsidighed og præcision.

• Avanceret elektronisk kontrol - 7-farvet TFT touch-display giver mulighed for præcis indstilling af bage- og madlavningsparametre med mulighed for at gemme og opdatere opskrifter på 42 sprog.
• Bagekammer - rummer 16 bageplader, der måler 600×400 mm, ideelt til fremstilling af store mængder bagværk på kort tid.
• Direkte dampblæsning – et dampproduktionssystem, der anvender direkte vandspray, der tillader præcis dampning af mad med fem-niveaus dampniveauindstillinger.
• Innovativ teknologi:
  • Airflowlogic™ – optimerer luftcirkulationen og sikrer jævn tilberedning på alle ovnniveauer.
  • Humilogic™ – leverer vand direkte fra ventilatoren, hvilket sikrer ideelle luftfugtighedsniveauer med minimalt vandforbrug.
  • Drylogic™ – et affugtningssystem til ovnrummet, der regulerer fugtigheden ved at fjerne overskydende vand.
• Flerpunktssonde – tre temperaturkontrolpunkter til nøjagtig temperaturmåling inde i det kogte produkt.
• Automatisk vaskesystem – fire vaskeprogrammer (ECO, NORMAL, INTENSIVE, WASH) med op til 30% vandbesparelse takket være det nye vaskehoved.
• Ovn funktioner:
  • Forvarmning – mulighed for at forvarme kammeret til en temperatur 30 °C højere end den indstillede temperatur.
  • Konservering – opretholdelse af madens korrekte temperatur efter tilberedning.
  • Nedkøling – hurtig afkøling af ovnkammeret.
  • Proofer – ekspansionskammerfunktion, nyttig ved bagning.
  • HACCP – mulighed for at downloade madlavningsprocesdata til kontrolformål.
  • Opbevaringsskab – en funktion af et selskabsskab, der holder madens temperatur og fugtighed, indtil den serveres.

Andre tekniske parametre:

• Elektrisk effekt: 1450 W (blæser, belysning, styring).
• Temperaturområde: 30°C til 270°C for elektriske ovne og 30°C til 260°C for gasovne.
• Ventilatorer: Ventilatorer: 4 ventilatorer med automatisk reversering, 5 hastigheder.
• Sikker dør: Åbningslås i 60°, 90°, 120° og 180° vinkler forhindrer utilsigtet åbning af døren.
• Beskyttelsesfaktor: IPX 4 (elektrisk version), IPX 3 (gasversion).
• Isoleret ovndæksel – øger energibesparelsen og sikrer køkkenpersonalets sikkerhed.
• Gastilslutning påkrævet: GZ50 (G20), forsynet med ekstra propan-butan dyser, ½ gastilslutning.

specifikationer

• Serie: Millennial Touch Screen
• Maksimal belastning: 4
• Spænding: 230V
• Timerenhed: time(r)
• Vandtilslutning: Ja
• Sonde: Ja
• Programmerbar: Ja
• Kræver en professionel elektriker: Nej
• Timer: 12
• Længde (mm): 930
• Indvendig bredde (mm): 551
• Indvendig højde (mm): 1440
• Indvendig længde (mm): 710
• Strømforbrug (watt) (W): 1450
• EAN: 8059174314712
• Kontrolpanel: Digital
• Kapacitetsværdi: 16
• Kraftenhed: Vogne
• Højde (mm): 2060
• Antal fans: 4
• Temperaturområde op til (°C): 260
• Materialer: Dobbelt glasrude, Rustfrit stål
• Beskyttelsesgrad (IP-kode): IPX3
• Varmeelement: Gasbrænder
• Gastype: Naturgas
• Gasenergi (kW): 30
• Bagekamre: 1
• Temperaturområde fra (°C): 30
• Beskyttelser: Overophedningsbeskyttelse
• Bakkestøtteafstand (mm): 80
• Bredde (mm): 1160
• Kabellængde (mm): 1600