Tủ bảo quản/làm chín thịt Klima Multifunction System 60/160 kg

Mô tả

Tủ ướp gia vị chuyên nghiệp cho thịt, salami và pho mát được thiết kế và sản xuất độc quyền tại Ý bằng vật liệu chất lượng cao và công nghệ hiện đại nhất để đạt được hương vị gia vị khô hoàn hảo.

Khi thiết kế cơ sở này, chúng tôi chú trọng vào việc tái tạo vi khí hậu lý tưởng và các phương pháp tự nhiên thường được sử dụng để ướp thịt. Dựa trên những giả định này, các tủ độc đáo đã được phát triển, với công nghệ trực quan kết hợp các bằng sáng chế trong lĩnh vực thông gió, khử trùng
và oxy hóa thịt, xúc xích Ý và pho mát.

Tủ đựng gia vị KLIMA cho phép thực hiện các quy trình gia vị chất lượng cao, an toàn sinh học theo cách dễ dàng và dễ tiếp cận đối với mọi người.

Tủ này lý tưởng cho các nhà hàng, quán bít tết, cửa hàng bán thịt, trang trại nhỏ hoặc siêu thị. Khả năng kiểm soát hoàn toàn quá trình ủ khô của thịt, đây là bước quan trọng để xác định tính chất cảm quan và cải thiện hương vị cũng như độ mềm của thịt.

Thiết bị có cấu trúc hiện đại và an toàn làm bằng thép không gỉ AISI 304 (phù hợp để tiếp xúc với thực phẩm theo quy định của EC) và được phủ cyclopentane để cách nhiệt tối đa. Tủ KLIMA sử dụng công nghệ được cấp bằng sáng chế giúp sản phẩm này trở nên độc đáo. Các mẫu System cũng được trang bị màn hình cảm ứng trực quan 7 inch, giúp việc sử dụng thiết bị dễ dàng nhất có thể và có thể điều chỉnh theo nhu cầu cá nhân.

Sự miêu tả:

• tủ đa năng chuyên nghiệp để ướp nhiều loại sản phẩm khác nhau (phô mai/thịt/salami)
• công nghệ cho phép duy trì vi khí hậu tuyệt vời và các điều kiện truyền thống được sử dụng để ướp thịt khô
• Màn hình cảm ứng 7 inch
• lớp khí hậu nhiệt đới 5 cho phép thiết bị hoạt động ở nhiệt độ cao từ +18 đến +43°C
• chất làm lạnh R290
• làm mát thông gió gián tiếp với luồng không khí theo chiều ngang và chiều dọc (đã được cấp bằng sáng chế)
• Hệ thống OxigenKlima được cấp bằng sáng chế giúp giảm vi khuẩn và nấm mốc để ngăn ngừa nguy cơ ô nhiễm
• giảm mùi khó chịu phát sinh trong quá trình lão hóa khô
• 3 quá trình trưởng thành: chậm, truyền thống hoặc tăng tốc
• kiểm soát lưu thông không khí bên trong
• trao đổi không khí tự động
• máy tạo độ ẩm tự động
• phân phối độ ẩm đều khắp mọi điểm trong buồng
• ngăn ngừa mất nước quá mức và làm khô sản phẩm
• nhiệt độ hoạt động có thể điều chỉnh từ 0 đến +25°C
• đầu dò để đo và điều chỉnh độ ẩm
• đơn vị làm mát monoblock được cấp bằng sáng chế giúp đơn giản hóa việc bảo trì thiết bị
• Đầu vào USB và microUSB
• máy ghi dữ liệu cho HACCP
• Tính năng của trung tâm thử nghiệm
• 20 công thức nấu ăn có sẵn và tùy chỉnh
• Khả năng thiết lập 20 bước cho mỗi công thức
• Báo động bằng âm thanh và hình ảnh về nhiệt độ, độ ẩm và điện
• đèn LED chiếu sáng bên trong
• cửa kính cho phép bạn quan sát sự thay đổi màu sắc tự nhiên của thịt chế biến
• lớp cách nhiệt rất dày duy trì nhiệt độ đồng đều trong buồng
• bộ lọc (bộ lọc, lưu lượng kế, máy đo độ cứng của nước, máy làm mềm nước)
• ống thoát nước ngưng tụ từ máy phát hơi nước, thích hợp để kết nối trực tiếp với chất thải hoặc theo yêu cầu, với một bể chứa có chức năng bốc hơi nước ngưng tụ điện tự động
• yêu cầu kết nối nước
• tùy chọn chọn bộ gia vị (khi gọi thịt/phô mai/salami, điều quan trọng là phải chỉ định loại bộ - nếu không, một bộ tiêu chuẩn sẽ được chỉ định - để ướp thịt)
• Chỉ có thể nêm một loại sản phẩm tại một thời điểm (phô mai/thịt/salami)
• đào tạo người dùng miễn phí

Phụ kiện cho KLIMA MULTI FUNCTION 900:

• 4M90KIT CA – 4 kệ thép + 4 cặp thanh dẫn hướng (phô mai)
• 3A90KIT SA – 3 khung với 48 răng + 3 cặp hướng dẫn (salami)
• 4M90KIT CA – 4 kệ thép + 4 cặp thanh dẫn hướng (thịt)

Các thông số kỹ thuật:

• kích thước bên ngoài [mm]: 920x800x2115
• công suất [kW]: 1,95
• Nguồn điện [V]: 230
• sức chứa tối thiểu/tối đa [kg]*: 60/160
• số lượng cửa [pcs]: 1
• cân nặng [kg]: 199