Tủ bảo quản/làm chín thịt 60/160 kg Klima Meat Basic KME900PV

Mô tả

Tủ ủ thịt, xúc xích và phô mai chuyên nghiệp được thiết kế và sản xuất độc quyền tại Ý, sử dụng vật liệu chất lượng cao và công nghệ mới nhất để đạt được độ chín khô/gia vị hoàn hảo.

Khi thiết kế cơ sở, chúng tôi chú trọng vào việc tái tạo vi khí hậu lý tưởng và các phương pháp tự nhiên thường được sử dụng để ủ thịt.

Dựa trên những giả định này, các tủ độc đáo đã được phát triển, với công nghệ trực quan kết hợp các bằng sáng chế trong lĩnh vực thông gió, khử nhiễm và cung cấp oxy cho thịt, xúc xích Ý và pho mát. Tủ ủ chín KLIMA cho phép bạn thực hiện các quy trình ủ chín/gia vị chất lượng cao, an toàn sinh học theo cách đơn giản và dễ thực hiện đối với mọi người. Tủ này lý tưởng cho các nhà hàng, quán bít tết, cửa hàng bán thịt, trang trại nhỏ hoặc siêu thị.

Khả năng kiểm soát hoàn toàn quá trình ủ khô của thịt, đây là giai đoạn quan trọng quyết định tính chất cảm quan và cải thiện hương vị cũng như độ mềm của thịt.

Thiết bị có cấu trúc hiện đại và an toàn làm bằng thép không gỉ AISI 304 (phù hợp để tiếp xúc với thực phẩm theo quy định của EC) và được phủ bằng cyclopentane để cách nhiệt tối đa.

Tủ KLIMA sử dụng công nghệ được cấp bằng sáng chế giúp sản phẩm này trở nên độc đáo.

Các mẫu System cũng được trang bị màn hình cảm ứng trực quan 7 inch, giúp việc sử dụng thiết bị dễ dàng nhất có thể và có thể điều chỉnh theo nhu cầu cá nhân.

• Tủ bảo quản thịt Klima chuyên nghiệp được thiết kế để làm chín thịt

• màn hình điện dung

• khí hậu nhiệt đới loại 5 cho phép thiết bị hoạt động ở nhiệt độ cao từ +18 đến +43°C

• Chất làm lạnh R290

• Làm mát gián tiếp bằng luồng không khí theo chiều ngang và chiều dọc (đã được cấp bằng sáng chế)

• giảm thời gian của quá trình chín khô hơn 50 %

• cửa kính cho phép bạn quan sát sự thay đổi màu sắc tự nhiên của thịt đã qua chế biến

• Hệ thống OxigenKlima được cấp bằng sáng chế giúp giảm vi khuẩn và nấm mốc để ngăn ngừa nguy cơ ô nhiễm

• giảm mùi khó chịu phát sinh trong quá trình lão hóa khô

• quá trình trưởng thành chậm, truyền thống hoặc tăng tốc

• 6 thủ tục có sẵn và có thể cấu hình

• khả năng thiết lập 8 bước cho mỗi công thức

• phạm vi nhiệt độ làm việc có thể điều chỉnh từ 0 đến +4°C

• Bộ phận làm mát khối đơn được cấp bằng sáng chế, giúp đơn giản hóa việc bảo trì thiết bị

• bảo trì thiết bị dễ dàng

• phân phối độ ẩm đều khắp mọi điểm trong buồng

• ngăn ngừa tình trạng mất nước quá mức và làm khô sản phẩm

• hiệu quả làm chín tối ưu với lượng sản phẩm mất đi rất thấp (khoảng 3-4%)

• Hệ thống khử trùng “Oxigenklima” (đã được cấp bằng sáng chế)

• chức năng trung tâm thử nghiệm

• đầu dò đo độ ẩm và nhiệt độ

• Đèn LED chiếu sáng nội thất

• kệ có thể điều chỉnh được bao gồm trong bộ

• phụ kiện làm bằng thép không gỉ

• đào tạo dịch vụ miễn phí

Bộ sản phẩm bao gồm:

• 4 cặp thanh ray dẫn hướng bằng thép

• 4 kệ thépThông số kỹ thuật:

• Kích thước bên ngoài [mm]: 920x800x2115

• Công suất [kW]: 1.2

• Nguồn điện [V]: 230

• Công suất tối thiểu/tối đa [kg] (công suất khuyến nghị cho chức năng thiết bị phù hợp): 60/160

• Số lượng cửa [cái]: 1

• Trọng lượng [kg]: 172