Шафа для дозрівання/зберігання салямі, сирів 40/70 кг Klima Aging Basic
6854 € з ПДВ (5665 € без ПДВ)
- Сухий вік, дозрівання сирів і салямі
- Виготовлення на замовлення
- Зроблено в Італії
Опис
- Унікальна запатентована система вентиляції «VO» є однією з деталей, яка робить шафи KLIMA найбільш інноваційною технологією спецій на ринку.
- Асиметричне розташування отворів на задній внутрішній стінці забезпечує рівномірну вентиляцію та рівномірне дозрівання всього продукту. Повітря направляється горизонтально і вертикально для підтримки постійної температури і вологості в камері і створення ідеального мікроклімату.
- Немає необхідності регулярно переміщати і обертати продукти в шафі, що робить організацію роботи простіше і ефективніше і запобігає потраплянню в камеру неочищеного повітря.
- У шафах використовується моноблочна холодильна установка та екологічний холодоагент R290 для забезпечення найкращих результатів дозрівання та зниження витрат на електроенергію.
опис:
- професійні шафи для витримки Klima Aging призначені для заправки салямі або сиру
- Вони також мають спеціально позначені програми, які ідеально підходять для веганських продуктів.
- ємнісний дисплей
- клас тропічного клімату 5 дозволяє пристрою працювати при високих температурах від +18 до +43°C
- екологічний холодоагент R290
- непряме вентильоване охолодження з горизонтальним і вертикальним потоком повітря (запатентовано)
- Рівномірний розподіл повітря і вологості в камері дозволяє забезпечити рівномірний процес дозрівання всіх продуктів
- запатентований моноблочний блок охолодження, що спрощує обслуговування обладнання
- 6 готових рецептів, які можна налаштувати
- Можливість встановити 8 кроків для кожного рецепту
- можливість регулювання швидкості вентилятора
- скляні дверцята дозволяють спостерігати природну зміну кольору обробленого м'яса
- регульована робоча температура від +2 до +25°C
- відмінна теплоізоляція
- Функції центру тестування
- зонд для вимірювання вологості та температури
- внутрішнє світлодіодне освітлення
- включаючи регульовані полиці
- можливість контролювати процес дозрівання і змінювати налаштування на кожному етапі
- відведення конденсату від парогенератора, пристосованого для прямого підключення до відходів
- аксесуари з нержавіючої сталі
- можливість вибору набору приправ (при замовленні важливо вказати тип набору, сир/салямі - інакше буде призначений стандартний набір приправ для салямі)
- Одночасно можна приправляти лише один вид продукту (сир/салямі).
- безкоштовне навчання користувачів
Набір KLIMA AGEING BASIC 700 включає :
- 4M70RIKIT CA – 4 сталеві полиці + 4 пари напрямних (сир)
- 2A70KIT SA – 2 полиці на 36 зубів + 2 пари направляючих (салами)
Технічні параметри:
- зовнішні розміри [мм]: 740x850x2115
- потужність [кВт]: 1.05
- Живлення [В]: 230
- мін/макс вантажопідйомність [кг]*: 40/70
- кількість дверей [шт]: 1
- вага [кг]: 158
Додаткова інформація
Вага | 158 кг |
---|---|
Розміри | 74 × 85 × 211 см |
Марк |