Гастроконвекційна піч Millennial Black Mask, 5xGN 1/1, Tecnoeka

Airflowlogic™ – інноваційне рішення, що полягає у повній переробці дефлектора (кришки вентилятора). Результатом цієї модифікації є покращена циркуляція повітря, що призвело до найкращих рівномірних значень приготування на кожному рівні та в кожному місці контейнера GN. Обираючи плиту Millennial із запатентованою системою Airflowlogic™, ви отримуєте кухонне обладнання найвищої якості виготовлення.

Humilogic™ – нова система зволоження, яка подає воду безпосередньо з вентилятора. Це забезпечує високий рівень вологості та значно менше споживання води. У цій системі пара потрапляє в приготовану їжу, що підкреслює її натуральний смак та аромат.

Найважливіші характеристики:

1-точковий зонд – 1-точковий зонд для визначення та вимірювання температури всередині приготованого продукту.

ЕЛЕКТРОННА 7-ДЮЙМОВА СЕНСОРНА ПАНЕЛЬ КЕРУВАННЯ – електронне керування дозволяє дуже точно налаштувати необхідні параметри приготування. Усі параметри та функції позначені числом або піктограмами.

Автоматична система очищення – 4 програми миття: ЕКО, НОРМАЛЬНА, ІНТЕНСИВНА, ПОЛОСКАННЯ, які адаптовані до різного ступеня забруднення камери. Економія води до 30% завдяки новій мийній голівці не лише економить гроші, але й захищає навколишнє середовище.

функція:

Попередній розігрів – дозволяє попередньо розігріти камеру печі до температури на 30 градусів вище встановленої температури

Утримання – підтримка достатньо високої температури їжі після завершення циклу приготування/випікання

Охолодження – швидке охолодження камери печі у разі подальшого приготування/випікання, що вимагає значно нижчої температури

USB-порт для легкого та швидкого завантаження рецептів і даних про приготування їжі

Розстойка HACCP – піч функціонує як камера для розстойки тіста

КАБІНЕТНА ВІДДІЛЕННЯ – піч функціонує як банкетна шафа, підтримуючи температуру подачі та правильний рівень вологості в їжі.

Відкладений старт духовки до 24 годин – корисна функція для попереднього розігріву духовки або страви до приходу персоналу

Можливість написати 100 програм з 10 кроками - просто виберіть одну зі 100 програм і натисніть СТАРТ.

Три швидкості вентилятора від 1500 до 2800 об/хв - триступеневе регулювання швидкості вентилятора забезпечує регулювання потоку повітря, необхідного для приготування їжі, та рівномірну температуру по всій камері. Потужність вентилятора: нормальна, напівстатична, ½ потужності

Приготування з функцією Delta T – 10-рівневий контроль приготування на пару, контроль температури від 30 °C до 270 °C

Інші характеристики MILLENNIAL BLACK MASK GASTRO COMPACT:

Контроль температури в діапазоні 30-270 °C

Налаштування робочого часу до 11 годин 59 хвилин або безперервної роботи БЕЗ ПЕРЕРВИ

Можливість встановити день і поточний час

Безпечне відкриття дверей із блокуванням на кутах 60°, 90°, 120° та 180° запобігає опікам оператора від неконтрольованого руху дверей після відкриття

Дверцята камери з подвійним склінням та світлодіодним підсвічуванням дозволяють легко спостерігати за процесами, що відбуваються в духовці

Зовнішнє скло печі охолоджується гравітаційною вентиляцією для підвищення безпеки персоналу.

Двері з петлями з правого боку.

Легковідкриваюче внутрішнє скло дверцят полегшує очищення

Ущільнювач дверцят виготовлений з товстого, стійкого до високих температур силікону, встановлений у корпусі духовки та легко замінюється без необхідності звертатися до сервісного центру.

Ізольована кришка духовки не тільки економить електроенергію, але й підвищує безпеку кухонного персоналу

Канал для зливу конденсату, особливо корисний для комбінованого приготування їжі та приготування на парі.

Суха підлога під та перед піччю гарантує безпеку роботи персоналу

Камера печі виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304

Лита пекарська камера із заокругленими кутами для легкого очищення печі

Кришка повністю виготовлена з нержавіючої сталі

Коефіцієнт водонепроникності: IPX4

Регульовані ніжки дозволяють ідеально вирівняти духовку, що безпосередньо впливає на роботу пристрою.

Потрібне підключення до електроенергії, очищеної води, каналізації

Технічні параметри:

•     Типи захисту: захист від перегріву
•     Одиниця вимірювання часу: години
•     Таймер: 12
•     Діапазон температур від (°C): від 30 до 270°C
•     Підтримувані технічні стандарти: USB
•     Матеріал: двосекційне скло, нержавіюча сталь
•     Захист від проникнення: IPX4
•     Нагрівальний елемент: нагрівальний елемент
•     Напруга: 400
•     Розміри (мм): 784 x 730 x 700
•     Розмір GN: GN 1/1
•     Споживана потужність (вхідна) (Вт): 7800
•     Панель управління: цифрова
•     Місткість: 5 GN
•     Вага виробу (кг): 78,4
•     Крок сітки (мм): 68
•     Програмований: так
•     Автоматична система прання