Шафа для дозрівання м'яса Klima Meat EASY 500

Опис

Професійні шафи для дозрівання м'яса, салямі та сиру розроблені та виготовлені виключно в Італії з використанням високоякісних матеріалів та найсучасніших технологій для досягнення ідеального сухого дозрівання.
При проектуванні об’єкта наголос був зроблений на відтворенні ідеального мікроклімату та природних методів, традиційно використовуваних для дозрівання м’яса. На основі цих припущень була розроблена унікальна шафа з інтуїтивно зрозумілою технологією, яка поєднує в собі патенти в області вентиляції, дезактивації та оксигенації м’яса, салямі та сиру.
Шафи для дозрівання KLIMA дозволяють виконувати якісні та біологічно безпечні процеси дозрівання у простий та доступний для кожного спосіб.
Шафи ідеально підходять для ресторанів, стейк-хаусів, м'ясних магазинів, невеликих ферм або супермаркетів. Можливість повного контролю над процесом сухої витримки м'яса, який є ключовим етапом у визначенні його органолептичних якостей, покращенні смаку та м'якості.
Пристрій має сучасну та безпечну конструкцію з нержавіючої сталі AISI 304 (підходить для контакту з харчовими продуктами відповідно до норм ЄС) і покритий циклопентаном для максимальної теплоізоляції. У шафах KLIMA використовуються запатентовані технології, які роблять цей продукт унікальним.

• Професійні шафи Klima Meat призначені для приправ м'яса
• ємнісний дисплей
• клас тропічного клімату 5 дозволяє пристрою працювати при високих температурах від +18 до +43°C
• охолодження з непрямою вентиляцією з горизонтальним і вертикальним потоком повітря (запатентовано)
• більш ніж 50% скорочення часу сухого дозрівання
• скляні дверцята дозволяють спостерігати природну зміну кольору обробленого м'яса
• запатентована система OxigenKlima для зменшення бактерій і цвілі для запобігання ризику зараження
• зменшення неприємних запахів, які виникають під час процесу сухого старіння
• 6 попередньо встановлених програм
• можливість налаштування 8 кроків у процесі
• діапазон регулювання температури від 0 до +4°C
• рівномірний розподіл вологості в кожній частині камери
• запобігає надмірній втраті води та висиханню продуктів
• функції центру тестування
• датчик вологості та температури
• внутрішнє світлодіодне освітлення
•регульовані полиці в комплекті
• аксесуари з нержавіючої сталі
• безкоштовне навчання та обслуговування

В наборі:
• 3 пари вставок для полиць
• 3 полиці

Додаткові аксесуари (за додаткову плату):
• KBAPA500 – тумба для шафи для дозрівання Klima Meat EASY 500

Технічні параметри:
• зовнішні розміри [мм]: 665x745x1800
• потужність [кВт]: 0,55
• напруга [В]: 230
• діапазон температур [°C]: 0 /+4
• об'єм min/max [кг]*: 50/100 (Рекомендований об'єм для правильної роботи пристрою)
• кількість дверей [шт]: 1
• вага [кг]: 160
• холодоагент: R29