Ångkonvektionsugn Millennial Smart Gastro, 7xGN1/1 - elektromekaniskt styrd, gas, Tecnoeka, GN 1/1, 13500kW, 730x855x(H)951mm

Beskrivning

En serie mycket lättanvända Millennial Smart kombiugnar.
Kategorien Smart Gastro varmluftsugn för gastronomi – med en mindre bakkammare utrustad med lådor för GN 1/1-behållare.
Kategorien Smart Bakery kombiugnar för konfektyr och bagerier - med en större bakkammare utrustad med plåtar för 600x400 mm plåtar.
Ett brett utbud av varmluftsugnar, 4 storlekar för varje kategori, möjligheten att tillaga 72 till 480 måltider om dagen.
Alla varmluftsugnar finns i el- och gasutförande.
Elektromekanisk styrning med 3 väljare. Att ställa in de viktigaste parametrarna är enkelt och kräver ingen speciell utbildning. Möjligheten att laga mat med torr värme, varmluft eller ett 5-stegs ångläge. Allt i konvektionsläge.

KONTROLLPANELEN:
Tidsinställning i intervallet från 10 till 120 minuter eller NON STOP drift
Temperaturinställningar i området från 100 °C till 270 °C för den elektriska versionen och i området från 100 °C till 260 °C för gasversionen
5-nivåjustering av kammarens ångläge

Ånga skapas med hjälp av direkt vatteninjektion med 5-nivåinställning av ångnivån
Säkerhetsdörr - begränsning av öppningsvinkeln vid 60°, 90°, 120° och 180° skyddar operatören från brännskador när dörren öppnas okontrollerat
Dubbelglas på kammardörren och LED-belysning för enklare styrning av processerna inuti kombiugnen
Gravitationskylning av kombiugnens yttre glas för att öka personalsäkerheten
Bekvämt underhåll av det inre dörrglaset tack vare enkel öppning
Dörrtätningen i kombiugnens hölje är gjord av grov silikon som är resistent mot höga temperaturer. Tätningen kan enkelt bytas ut, det är inte nödvändigt att ringa en specialiserad service
Varmluftsugnens isolerade hölje sparar inte bara el utan ökar också säkerheten för kökspersonalen
Tack vare dropptråget under luckan droppar inte kondenserad ånga direkt på golvet. Ett torrt golv under och framför kombiugnen är en garanti för personalens säkerhet.
Konvektionsugnens kammare är gjord av högkvalitativt AISI 304 rostfritt stål
Den gjutna bakkammaren är lätt att underhålla tack vare de rundade hörnen
Mantel i rostfritt stål
Kapslingsgrad: IPX4 - elektrisk version, IPX3 - gasversion.
Tack vare de justerbara benen kan varmluftsugnen placeras i idealisk position. Rätt position påverkar direkt enhetens funktion.
Erforderlig anslutning till elnätet, renat vatten, avlopp

Gaskonvektionsugnar:
fabriksinställd på naturgas ZP50 (polsk beteckning), dvs G20 (europeisk beteckning)
de levereras inklusive propan-butan munstycken
gasanslutning: 1/2"

Millennial Smart Gastro varmluftsugnar för cateringföretag och Millennial Smart Bakery för konditorier och bagerier, elektromekanisk styrning, el- och gasversioner