Shocker - stötfrys 5 x 1/1 GN

Användningen av snabbkylning har flera fördelar för cateringverksamhet. Det hjälper till att förhindra bakteriell kontaminering och bibehåller matens kvalitet på högsta möjliga nivå under en längre tid. Genom att snabbt kyla eller frysa produkter förhindrar du bildandet av grova kristaller. Dessutom blir det minimal förlust av smak, fukt och vikt. Genom att använda denna snabbkylare kan du förvara färdiga rätter längre och det blir mindre matsvinn. Denna snabbkylare kan användas med GN-brickor eller Bakerynorm-brickor. Du kan placera 5 x 1/1 eller 40 x 60 Bakerynorm-brickor i den. Dessa ingår inte i leveransen men kan beställas separat.

Snabb kylning och frysning

När du väl har lagt maten i denna professionella snabbkylare börjar den kylas ner. Inom 90 minuter kan maten kylas ner till 3°C och på cirka fyra timmar kan den kylas ytterligare och frysas ner till -18°C. Önskad temperatur kan ställas in med den intelligenta digitala temperaturregulatorn. Denna snabbkylare har också en termometer i kärnan och kan användas i miljöer med en maximal omgivningstemperatur på 32°C. Den levereras också på hjul, vilket gör det enkelt att transportera denna toppmoderna enhet. Den är utrustad med en självstängande dörr med en antibakteriell gummitätning och alla hörn på insidan av snabbkylaren är rundade, vilket gör den enkel att rengöra. Kylsystemet består av en vattenförångare och köldmediet som används är R290, vilket är CFC-fritt. Denna snabbkylare är också utrustad med en automatisk avfrostningsfunktion.

Enkel rengöring

Om du vill rengöra den här apparaten är det viktigt att den först avfrostas. Innan du börjar rengöra måste temperaturen i kylenheten vara densamma som omgivningstemperaturen. Efter avfrostning av snabbkylaren, ta en fuktig trasa, varmt vatten och ett milt rengöringsmedel för att torka av allt och rengör apparaten noggrant. Försök att använda så lite vatten som möjligt för att hålla apparatens ytbehandling i gott skick och för att förhindra korrosion inuti. Torka allt med en mjuk trasa efter rengöring innan du ansluter apparaten till elnätet igen.

Fungera

• Lock och insida av rostfritt stål (AISI 304)
• Automatisk avfrostning
• Kylvattenförångare
• Intelligent digital temperaturkontroll
• Lyxig finish med infällt handtag
• Kompakt skyddande isolering 6 cm

Produktspecifikationer

• Nettovikt: 108 kg
• Innermått: Bredd 67 x djup 40 x höjd 39 cm
• Yttermått: B80 x D80 x H93 cm
• Avstånd mellan brickor: 2,5 m, avstånd mellan brickorna: 4 cm
• Snabb kylning: från 70 till 3 °C på 90 minuter för 20 kg
• Snabbfrysning: från 70 till -18 °C på 240 minuter för 15 kg
• 230V / 50Hz / 1-fas 750W

För- och nackdelar

Tekniska parametrar

Nedladdningar och media

• Instruktioner (PDF)
• Broschyr (PDF)
• Produktvideo