Millenial Black Mask Gastro gaskombinationsångugn. Lämplig för 20 GN 1/1 behållare. Ugnen har en svart 7-touch kontrollpanel som helt gömmer sig i den svarta luckan när den är avstängd. Airflowlogic-funktionen är en lösning som, tack vare den omdesignade designen av huven, har förbättrat luftcirkulationen genom fläkten. Humilogic är ett nytt befuktningssystem som levererar vatten direkt från fläkten. Detta säkerställer en hög luftfuktighet, vilket minskar vattenförbrukningen. Drylogic är också ett innovativt system. En datorstyrd fläkt styr luftväxlingen i kammaren och tar bort överflödig fukt. Temperaturen inuti den tillagade produkten mäts med en punktsond. Förvärmning värmer ugnskammaren till 30 grader, medan Cooldown-funktionen kyler kammaren så att nästa gräddningsprocess kan påbörjas. USB-behållaren gör det enkelt att ladda upp nya matlagningsrecept och HACCP-data. Den fungerar också idealiskt som bakkammare och bankett. Kokboken rymmer upp till 100 recept i 10 steg. Temperaturkontroll från 30 grader;C-270 grader;C.

De dubbelglasade dörrarna är utrustade med ett öppningslås som skyddar föraren från okontrollerad rörelse. Dörrtätningen är tillverkad av slitstark silikon, som du enkelt kan byta ut själv. Ett spår under dörren. LED kammarbelysning. Det isolerade ugnsskalet sparar elektrisk energi. Ugnskammare och skal av rostfritt stål. Det är möjligt att ställa in ugnen i nivå tack vare de justerbara fötterna. Anslutning till el, renat vatten och avlopp är nödvändig. Fabriksinstallation för naturgas.