SmartVide X doppcirkulator för sous vide-matlagning, Sammic

Beskrivning

Sammic SmartVide X nedsänkningscirkulator för sous vide-matlagning är en professionell gastronomisk apparat som kommer att fungera utmärkt i alla kök. Den innovativa metoden att laga mat vid låga temperaturer med hjälp av vakuumpåsar gör att du kan bevara smaken och näringsvärdet hos tillagade rätter. LED-displayen, timern och Bluetooth-anslutningen säkerställer att SmartVide X är extremt intuitiv och enkel att använda.

SmartVide cirkulationspumpar är innovativa apparater som möjliggör tillagning av mat med sous vide-metoden

Tack vare sin pålitliga konstruktion i rostfritt stål är den idealisk för professionell catering.

Det exakta temperaturkontrollsystemet möjliggör repeterbara tillagningsresultat samtidigt som matens smak, näringsvärde, kvalitet och konsistens bevaras.

Den speciella metoden att tillaga mat i vakuumpåsar utan kontakt av tillagad mat med vatten har en positiv effekt på att förbättra aromen, minskar förlusten av deras volym och tillåter användning av buljongen som produceras i påsen för att tillaga såser.

Möjligheten att smaksätta olja, fett eller annan mat med hjälp av sous vide-teknik

Lättanvänd kontrollpanel, intuitiv meny

Den vattentäta TFT-färgskärmen visar tillagningsparametrarna: tid, aktuell och inställd temperatur

Mätnoggrannhet: 0,01 °C

Timer: 1 min-99 h, gradering: 1 min

Bluetooth-anslutning

Valfri sond

Möjlighet att ändra val av temperaturenheter: °C eller °F

Alternativ för enhetskalibrering

Automatisk omstart

Minsta vattennivåindikator som skyddar cirkulationspumpar från skador

Timerarbetslägen – oavbrutet arbete, oavbrutet arbete med tidsräknare, med inställd tid – används för bättre arbetsorganisation

Möjlighet att spara matlagningsprogram via Bluetooth.

Konstruktion i rostfritt stål

Kontrollpanelskåpa och handtag av glasfiberförstärkt polyamid

Lämplig för behållare med max. vol. 56 liter

Tekniska parametrar:

•     Temperaturområde: 5-95°C
•     Tekniska standarder som stöds: bluetooth
•     Spänning: 230 V
•     Storlekar som passar: GN 2/1
•     Strömförbrukning (ingång) (W): 2000
•     Mått (mm): 125 x 148 x 385
•     Kontrollpanel: digital
•     Färg: silver
•     Programmerbar: ja
•     Kraftfull 2000 W motor
•     Vikt: 4,4 kg