Skriňa na zrenie / uskladnenie salám, syrov, vegánskych produktov Klima Aging System KAS1500PV

Popis

Skrine na dozrievanie mäsa alebo syra Klíma Aging zaručujú rovnomernú ventiláciu a ideálnu mikroklímu:

• Unikátny a patentovaný ventilačný systém „VO“ je jedným z detailov, vďaka ktorému majú skrine KLIMA najinovatívnejšiu technológiu zrenia na trhu

• Asymetrické usporiadanie otvorov na zadnej vnútornej stene zaisťuje rovnomerné odvetrávanie a rovnomerné zrenie celého produktu.

Vzduch je smerovaný horizontálne aj vertikálne, aby bola v každom mieste komory udržiavaná konštantná teplota a vlhkosť a bola vytvorená ideálna mikroklíma

• Nie je potrebné pravidelne preskupovať a otáčať produkty v skrini, čo uľahčuje a zlepšuje organizáciu práce a zabraňuje vnikaniu nevyčisteného vzduchu do komory

• Skrine využívajú monoblokovú chladiacu jednotku a ekologické chladivo R290 pre zaistenie najlepších výsledkov zrenia a zníženie nákladov na energiu

• Profesionálne skrine Klíma Aging sú určené na zrenie salámov alebo syrov

• majú tiež špeciálne označené programy, ktoré sú ideálne pre vegánske produkty

• sedempalcový dotykový displej s ikonami

• tropická klimatická trieda 5 umožňuje zariadenie pracovať pri vysokých teplotách od +18 do +43 °C

• ekologické chladivo R290

• Nepriame ventilované chladenie s horizontálnym a vertikálnym prúdením vzduchu (patentované)

• rovnomerné rozloženie vzduchu a vlhkosti v komore umožňuje zjednotiť proces zrenia všetkých produktov

• patentovaný monoblokový chladiaci agregát, ktorý zjednodušuje údržbu zariadenia

• 20 hotových a konfigurovateľných postupov

• možnosť nastaviť 20 krokov pre každý recept

• možnosť nastaviť rýchlosť ventilátora

• sklenené dvierka umožňujú sledovať prirodzenú zmenu farby spracovávaného mäsa

• nastaviteľný rozsah pracovných teploty od +2 do +25 °C

• dokonalá termická izolácia

• funkcia testovacieho centra

• sonda na meranie vlhkosti a teploty

• vstup USB a microUSB

• záznamník dát pre HACCP

• vnútorné osvetlenie LED

• regulovateľné police súčasťou sady

• možnosť dokúpenia systému „OxigenKlima“ pre vybrané modely

• intuitívna, viacjazyčná dotyková obrazovka umožňuje jednoducho prispôsobiť a uložiť každý recept a ovládať proces zrenia

• možnosť riadiť proces zrenia a meniť nastavenia v akejkoľvek fáze

• odvod kondenzátu z generátora pary prispôsobený pre priame napojenie na odpad

• príslušenstvo vyrobené z nerezovej ocele

• možnosť výberu sady na zrenie (pri objednávke je dôležité uviesť typ sady, na syr/salámu – inak bude priradená štandardná sada na zrenie salámy)

• súčasne je možné nechať zrieť iba jeden druh výrobku (syr/salám).

• bezplatné servisné školenia

Súčasťou sady:

KLÍMA AGING Systém 1500

• 8M150KIT CA – 8 oceľových políc + 8 párov vodiacich líšt (syr)

• 6A150KIT SA – 6 políc s 36 zúbkami + 6 párov vodiacich líšt (salami)

Technické parametre:

• Vonkajšie rozmery [mm]: 1460x850x2115

• Výkon [kW]: 1,8

• Napájanie [V]: 230

• Kapacita min/max [kg] (odporúčaná kapacita pre správnu funkciu zariadenia): 80/140

• Počet dverí [ks]: 2

• Váha [kg]: 270