Multifunkčný rýchloschladzovač 10x GN 1/1 alebo 600×400, SIN of COLD, 400V/3900W

Popis

Určené pre všetky typy stravovacích zariadení
Umožňuje efektívnejšie plánovanie výrobných cyklov v kuchyniach s väčšími dávkami pokrmov alebo polotovarov
Plášť z nerezovej ocele AISI 304 (18/10) – vonkajšia strana saténový povrch a vysoko leštený povrch na vnútornej strane
Vodiace lišty pre dva typy tácok: štandardné GN 1/1 a EN 600×400 mm
Dvere s tesnením sa otvárajú vpravo (bez možnosti zmeny strany otvárania)
Zaoblené rohy komory na jednoduché čistenie, možnosť vysušenia komory na odstránenie nadmernej vlhkosti
Dno s integrovaným odtokom – obsahuje odkvapkávaciu misku na kondenzát
Výparník s antikoróznym povlakom
Veľký spoľahlivý kondenzátor
Jednoduchý prístup k výparníku a kondenzátoru na údržbu alebo čistenie
Chladiaca kvapalina R452A
Vysoko účinná chladiaca jednotka talianskej výroby
Chladiaci/mraziaci systém s ventilátorom prispôsobeným nízkym teplotám – nastaviteľná rýchlosť ventilátora
Nastaviteľné nožičky od 60 mm do 90 mm
Bezproblémová prevádzka zariadenia pri okolitej teplote do +32 °C a relatívna vlhkosť až 60%
Elektronická dotyková obrazovka na prednej strane s preddefinovanými funkciami, programami a možnosť vytvárať jednotlivé programy s pripojením USB
Automatické cykly a kniha receptov s možnosťou programovania automatických cyklov a kníh receptov
Možnosť nastavenia rýchlych chladiacich cyklov až do +3 °C a rýchle zmrazenie na -18 °C so sondou alebo bez nej podľa nastaveného času + automatická funkcia udržiavania teploty
Funkcia konzervácie za studena
Karta „Obľúbené” – rýchly prístup k najčastejšie používaným nastaveniam
Špeciálny cyklus na dekontamináciu s veľkým spoľahlivým kondenzátorom
Špeciálny cyklus na dekontamináciu surových rýb
Funkcia „non-stop” zmrazovanie pre zmrazovanie zmrzliny
Riadené odmrazovanie od -20 °C do +3 °C
Ďalšie funkcie:
– riadené kysnutie s nastaviteľnými fázami
– funkcia pomalého varenia pri +65 °C s reguláciou vlhkosti a ventilácie
– funkcia horúcej konzervácie
– zmiešaný cyklus – postupné nastavenie rôznych cyklov
Základná sonda na zakúpenie mimo katalóg

Multifunkčný šokový schladzovač