Kombinovaný stroj na výrobu gelato BIG2E

Popis

Vďaka kombinovaným strojom radu BIG môžete získať vysoko kvalitný produkt optimalizáciou prevádzkových nákladov, výrobnej kapacity, priestoru a spotreby. Kontinuálna a synchronizovaná výroba vďaka dokonalému vnútornému spojeniu medzi ohrevom a dávkovými mraziacimi valcami. Každá príchuť gelata môže byť individuálne vyvážená a prísady môžu byť pridávané počas fázy zahrievania alebo zmrazovania šarží.

V jednom stroji namiešate, pasterujete a mrazíte lahodnú zmrzlinu

Číry horný kryt

• Pre ľahké ovládanie fázy ohrevu
  Stroje: MOF//TRT//BIG

Horné vretenové miešadlo

• Dokonalé priľnutie k povrchom cylindrických vložiek
  · Odolnosť voči vysokým teplotám, ľahké vybratie a čistenie

Vertikálny vykurovací valec

• Vysoko účinný vykurovací systém vďaka doskovým vykurovacím prvkom s nízkou tepelnou zotrvačnosťou
  · Nastaviteľná teplota
  · Teplotná sonda v priamom kontakte s produktom a kalibrovaná s presnosťou na 0,1 °C

Klapkový ventil

• Uzatvára vnútorné potrubie medzi dvoma valcami
  · Zabraňuje bakteriálnej kontaminácii
  · Samočistiaci

Prevodník

• Rôzne rýchlosti miešania nastavené softvérom počas fázy chladenia, aby boli rešpektované špecifické vlastnosti každého produktu
  · Umožňuje výrobu roztápajúceho sa snehu
  · K dispozícii na vyžiadanie pre stroje BIG a GEL

Plastové odsávacie dvere Poymer

• Vysoko izolačný materiál zabraňujúci šíreniu za studena
  · Maximálna hygiena

3-nožový mixér z nerezovej ocele

• Helikoidný tvar pre dokonalú extrakciu gelata
  · Nerezová oceľ zaisťuje homogénnu distribúciu chladu

Elektronický ovládací panel

• Vysoko presná automatická regulácia teploty
  · Jednoduché použitie

Kondenzátor dosiek

• Vysoko výkonný doskový výmenník tepla s veľkou úsporou vody
  · Široká časť prietoku vody zabraňuje usadzovaniu vodného kameňa
  · Chránené dvoma doskami z nerezovej ocele, ktoré zabraňujú oxidácii a optimalizujú výmenu tepla

Valec výparníka

• Monoblokový valec z nerezovej ocele so zmenšeným priemerom a zväčšenou hĺbkou pre skvelú výmennú plochu
  · Viackrúžková dvojitá komora umožňujúca priamy kontakt chladiaceho plynu s fľašou
  · Viacbodový vstrekovací systém pre lepšiu distribúciu chladu

Hermetický kompresor

• Jednoduché a tiché
  · Bez úniku chladiva
  · Bezúdržbový
  · Jednoduché nájdenie

Vzduchový kondenzátor

• Rebrovaný batériový kondenzátor bez použitia vody
  · Vybavený vysoko výkonným motorovým ventilátorom
  · K dispozícii na vyžiadanie

Prevodový motor Prevodovka

• Vysoko účinný prevodový motor navrhnutý na optimalizáciu pomeru medzi rýchlosťou otáčania a prenosom krútiaceho momentu
  · Kompaktná veľkosť, nízke opotrebenie a ľahké nájdenie

K dispozícii W Mechanické regulátory teploty

• Vysoko spoľahlivé elektromechanické komponenty

Produkcia na cyklus: 9L

Napätie: 400V/50Hz/3 fáza

Výkon: 8,5 kw

Šírka: 51 cm

Hĺbka: 96 cm

Hĺbka + polica: 102.5 cm

Výška: 140 cm

Hmotnosť: 222 kg

Na vyžiadanie:
zabudovaný vzduchový kondenzátor
60 Hz príplatok
Umývacia pištoľ
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte na info@libielektro.cz