Skriňa na zrenie mäsa Klíma Meat EASY 500

Popis

Profesionálne skrine na zrenie mäsa, salám a syrov boli navrhnuté a vyrobené výhradne v Taliansku za použitia vysoko kvalitných materiálov a najmodernejších technológií, aby bolo dosiahnuté dokonalé suché zrenie.
Pri navrhovaní zariadenia bol kladený dôraz na obnovenie ideálnej mikroklímy a prírodných metód tradične používaných na zrenie mäsa. Na základe týchto predpokladov bola vyvinutá unikátna skriňa s intuitívnou technológiou, ktorá kombinuje patenty v rozpätí ventilácie, dekontaminácie a okysličovania mäsa, salám a syrov.
Zrecie skrine KLIMA umožňujú vykonávať vysoko kvalitné a biologicky bezpečné procesy zrenia spôsobom, ktorý je jednoduchý a dostupný pre každého.
Skrine sú ideálne pre reštaurácie, steakhousy, mäsiarstvo, malé farmy alebo supermarkety. Možnosť kompletného riadenia procesu suchého zrenia mäsa, ktoré je kľúčovou fázou pri určovaní jeho organoleptickej kvality a zlepšovaní jeho chuti a krehkosti.
Zariadenie sa vyznačuje modernou a bezpečnou konštrukciou z nerezovej ocele AISI 304 (vhodné pre styk s potravinami v súlade s predpismi ES) a potiahnuté cyklopentanom pre maximálnu tepelnú izoláciu. Skrine KLIMA využívajú patentované technológie, ktoré robia tento výrobok jedinečným.

• Profesionálne skrine Klíma Meat sú určené na korenenie mäsa
• kapacitný displej
• tropická klimatická trieda 5 umožňuje, aby zariadenie pracovalo pri vysokých teplotách od +18 do +43 °C
• nepriamo vetrané chladenie s horizontálnym a vertikálnym prúdením vzduchu (patentované)
• viac ako 50% skrátenie doby zrenia za sucha
• presklené dvere umožňujú sledovať prirodzenú zmenu farby spracovávaného mäsa
• patentovaný systém OxigenKlima pre redukciu baktérií a plesní, aby sa zabránilo nebezpečenstvu kontaminácie
• zníženie nepríjemných pachov, ktoré vznikajú počas procesu suchého zrenia
• 6 nastavených programov
• možnosť nastavenia 8 krokov v procese
• nastaviteľná teplota v rozpätí od 0 do +4°C
• rovnomerné rozloženie vlhkosti v každom mieste komory
• zabraňuje nadmerným stratám vody a vysychaniu výrobkov
• funkcia skúšobného centra
• vlhkostná a teplotná sonda
• vnútorné LED osvetlenie
•nastaviteľné police v sade
• príslušenstvo z nerezovej ocele
• zadarmo školenia a obsluha

V sade:
• 3 páry vsuvov na police
• 3 police

Voliteľné príslušenstvo ( za príplatok):
• KBAPA500 – podstavec pod zreciu skriňu Klíma Meat EASY 500

Technické parametre:
• vonkajšie rozmery [mm]: 665x745x1800
• výkon [kW]: 0,55
• napätie [V]: 230
• teplotné rozpätie [°C]: 0 /+4
• objem min/max [kg]*: 50/100 (Odporúčaný objem pre správnu prevádzku zariadenia)
• počet dverí [ks]: 1
• váha [kg]: 160
• chladiace médium: R29