Paro-konvekčná pec Millennial Smart Bakery, 4x600x400 mm - ovládaná elektromechanicky, plynová, Tecnoeka, 230V/9300W, 9300kW, 850x1041x(H)801mm

Popis

Rad veľmi ľahko ovládateľných konvektomatov Millennial Smart.
Kategórie konvektomatov Smart Gastro pre gastronómiu – s menšou komorou na pečenie vybavenou zásuvy pre nádoby GN 1/1.
Kategórie konvektomatov Smart Bakery pre cukrárstvo a pekárstvo – s väčšou komorou na pečenie vybavenú zásuvy na plechy 600×400 mm.
Široká ponuka konvektomatov, 4 veľkosti pre každú kategóriu, možnosť pripraviť 72 až 480 jedál denne.
Všetky konvektomaty sú k dispozícii v elektrickej a plynovej verzii.
Elektromechanické ovládanie pomocou 3 voličov. Nastavenie najdôležitejších parametrov je ľahké a nevyžaduje špeciálne školenia. Možnosť prípravy jedál pomocou suchého tepla, horúceho vzduchu alebo 5-stupňového parného režimu. Všetko v konvekčnej funkcii.

OVLÁDACÍ PANEL:
Nastavenie času v rozsahu od 10 do 120 minút alebo NON STOP prevádzka
Nastavenie tepoty v rozsahu od 100 °C do 270 °C pri elektrickej verzii av rozsahu od 100 °C do 260 °C pri plynovej verzii
5-stupňové nastavenie parného režimu komory

Para sa vytvára pomocou priameho vstrekovania vody s 5-stupňovým nastavením úrovne naparenia
Bezpečnostné dvierka – obmedzenie uhla otvorenia pri 60°, 90°, 120° a 180° chráni obsluhu pred popálením pri nekontrolovanom otvorení dvierok
Dvojité presklenie dvierok komory a LED osvetlenie pre ľahšiu kontrolu procesov vo vnútri konvektomatu
Gravitačné chladenie vonkajšieho skla konvektomatu pre zvýšenie bezpečnosti personálu
Pohodlná údržba vnútorného skla dvierok vďaka ľahkému otváraniu
Tesnenie dvierok v opláštení konvektomatu je z hrubého silikónu, ktorý je odolný voči vysokým teplotám. Tesnenie je možné ľahko vymeniť, nie je nutne volať špecializovaný servis
Odizolované opláštenie konvektomatu nielen šetrí elektrickú energiu, ale taktiež zvyšuje bezpečnosť kuchynského personálu
Vďaka odkvapkávacej vaničke pod dvierkami nedochádza ku kvapkaniu kondenzovanej pary priamo na podlahu. Suchá podlaha pod a pred konvektomatom je zárukou bezpečnosti práce personálu.
Komora konvektomatu je vyrobená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele AISI 304
Lisovaná komora na pečenie sa ľahko udržuje vďaka zaobleným rohom
Opláštenie z nerezovej ocele
Stupeň krytia: IPX4 – elektrické verzie, IPX3 – plynové verzie.
Vďaka nastaviteľným nôžkam je možné konvektomat postaviť do ideálnej polohy. Správna poloho priamo ovplyvňuje prevádzku zariadenia.
Vyžadované pripojenie k elektrickej sieti, upravenej vode, kanalizácii

Plynové konvektomaty:
továrni nastavené na zemný plyn ZP50 (poľské označenie), teda G20 (označenie európske)
sú dodávané vrátane trysiek na propán-bután
plynová prípojka: 1/2"

Konvektomaty Millennial Smart Gastro pre gastronomické prevádzky a Millennial Smart Bakery pre cukrárne a pekárne, elektromechanické ovládanie, verzia na elektrinu aj na plyn