O uso do ultracongelamento oferece diversas vantagens para operações de catering. Ele ajuda a prevenir a contaminação bacteriana e mantém a qualidade dos alimentos no mais alto nível possível por um período mais longo. Ao resfriar ou congelar os produtos rapidamente, evita-se a formação de cristais grosseiros. Além disso, há perda mínima de sabor, umidade e peso. Com este ultracongelador, é possível armazenar pratos preparados por mais tempo e reduzir o desperdício de alimentos. Este ultracongelador pode ser usado com bandejas GN ou Bakerynorm. É possível acomodar 5 bandejas Bakerynorm de 1/1" ou 40 bandejas de 60" (não inclusas na entrega, mas podem ser adquiridas separadamente).

Resfriamento e congelamento rápidos

Assim que você coloca os alimentos neste ultracongelador profissional, o processo de resfriamento começa imediatamente. Em 90 minutos, os alimentos podem ser resfriados a 3°C e, em aproximadamente quatro horas, podem ser resfriados e congelados a -18°C. A temperatura desejada pode ser ajustada através do controlador digital inteligente. Este ultracongelador também possui um termômetro interno e pode ser utilizado em ambientes com temperatura ambiente máxima de 32°C. Além disso, vem com rodas, o que facilita o transporte deste equipamento de última geração. Possui porta com fechamento automático e vedação de borracha antibacteriana, e todos os cantos internos são arredondados, facilitando a limpeza. O sistema de refrigeração consiste em um evaporador de água e utiliza o refrigerante R290, livre de CFC. Este ultracongelador também possui função de descongelamento automático.

Limpeza fácil

Se você deseja limpar este aparelho, é importante descongelá-lo primeiro. Antes de começar a limpeza, a temperatura dentro do resfriador deve ser a mesma que a temperatura ambiente. Após descongelar o resfriador rápido, use um pano úmido, água morna e um detergente neutro para limpar completamente o aparelho. Tente usar o mínimo de água possível para preservar o revestimento e evitar corrosão interna. Após a limpeza, seque tudo com um pano macio antes de reconectar o aparelho à tomada.

Função

Tampa e interior em aço inoxidável (AISI 304)
Descongelamento automático
Evaporador de água de resfriamento
Controle digital inteligente de temperatura
Acabamento luxuoso com puxador embutido
Isolamento protetor compacto de 6 cm

Especificações do produto

Peso líquido: 108 kg
Dimensões internas: Largura 67 x profundidade 40 x altura 39 cm
Dimensões externas: L80 x P80 x A93cm
Distância entre bandejas: 2,5 m, distância entre bandejas: 4 cm
Resfriamento rápido: de 70 °C para 3 °C em 90 minutos para 20 kg
Congelamento rápido: de 70 °C a -18 °C em 240 minutos para 15 kg
230V / 50Hz / 1 fase 750W

Prós e contras

+ Inclui rodas para facilitar o transporte
+ Porta com fecho automático e vedação de borracha antibacteriana
+ Acomoda facilmente 5 bandejas Bakerynorm de 1/1" ou de 40 x 60 cm.
+ Equipado com um controlador de temperatura inteligente e um termômetro no núcleo.
– Os cartuchos não estão incluídos na entrega.
– Pro čištění musí být při pokojové teplotě okolí

Parâmetros técnicos

Material/design	Aço inoxidável
Cor	sem cor
Consumo de energia (W)	750
Profundidade (cm)	105
Largura (cm)	80
Altura (cm)	93
Produto - profundidade (cm)	80
Produto - largura (cm)	80
Produto - altura (cm)	93
Peso do produto (kg)	108
Fonte de energia	230 V
Código aduaneiro (HS)	8418509090
Número de unidades por embalagem	1
Torneira de drenagem	Não
Bandeja coletora	Não
Número de tomadas	1
Tipo de exibição	Digital
Material da porta	Aço inoxidável
Descongelamento automático	Sim
Freios	Sim
Descongelar	Sim
Altura (cm) – alternativa	85
Temperatura mais alta (°C)	3.000000
Tamanho GN	1/1 GN
Profundidade interna (cm)	40
Altura interna (cm)	39
Largura interna (cm)	67
Iluminação interna	0
Adequado para líquidos	0
Temperatura ambiente máxima (°C)	32
Número de portas	1
Ruído (dB)	50 – 60
Modelo	Modelo de chão
Espessura do isolamento (cm)	6.5