Circulador de imersão para cozimento sous vide SmartVide 7, Sammic

Descrição

O circulador submersível Sammic SmartVide 7 para cozimento sous vide é um dispositivo gastronômico profissional que terá um ótimo desempenho em qualquer cozinha. O método inovador de cozinhar alimentos em baixas temperaturas usando sacos a vácuo permite preservar o sabor e o valor nutricional dos pratos cozidos. O display LED, o temporizador e a conexão Bluetooth garantem que o SmartVide 7 seja extremamente intuitivo e fácil de operar.

Os circuladores SmartVide são dispositivos inovadores que permitem a preparação de alimentos pelo método sous vide

Graças à sua construção confiável em aço inoxidável, é ideal para serviços de buffet profissional.

O sistema preciso de controle de temperatura permite resultados de cozimento repetíveis, preservando o sabor, o valor nutricional, a qualidade e a textura dos alimentos.

O método especial de cozimento de alimentos em sacos a vácuo, sem contato do alimento cozido com a água, tem um efeito positivo na realce do aroma, reduz a perda de volume e permite o uso do caldo produzido no saco para o preparo de molhos.

A possibilidade de aromatizar óleos, gorduras ou outros alimentos com a ajuda da tecnologia sous vide

Painel de controle fácil de usar, menu intuitivo

O display TFT colorido e à prova d'água mostra os parâmetros de cozimento: tempo, temperatura real e definida

Precisão de medição: 0,01 °C

Temporizador: 1 min-99 h, gradação: 1 min

Conexão Bluetooth

Sonda opcional

Possibilidade de alterar a seleção das unidades de temperatura: °C ou °F

Opção de calibração do dispositivo

Reinicialização automática

Indicador de nível mínimo de água protegendo os circuladores contra danos

Modos de trabalho do temporizador – trabalho ininterrupto, trabalho ininterrupto com contador de tempo, com tempo definido – usado para melhor organização do trabalho

Possibilidade de salvar programas de cozimento via Bluetooth.

Construção em aço inoxidável

Tampa do painel de controle e alça em poliamida reforçada com fibra de vidro

Adequado para recipientes com máx. volume. 56 litros

Potente motor de 2000 W

Peso: 3,6 kg

Parâmetros técnicos:

•     Faixa de temperatura: 5-95°C
•     Padrões técnicos suportados: bluetooth
•     Tensão: 230V
•     Tamanhos que servem: GN 2/1
•     Consumo de energia (entrada) (W): 2000
•     Dimensões (mm): 124 x 140 x 360
•     Painel de controle: digital
•     Cor: prata
•     Programável: sim
•     Potente motor de 2000 W
•     Peso: 3,6 kg