forno de convecção Millennial Touch Screen Gastro Compact 6 x GN 2/3

Forno combinado compacto Millennial Gastro com tela sensível ao toque É uma solução moderna, ideal para cozinhas com espaço limitado e funcionará bem como eletrodoméstico principal e secundário em um ambiente profissional. O controle eletrônico intuitivo por meio de um painel de controle sensível ao toque TFT (Thin Film Transistor) de 7 polegadas permite a configuração muito precisa dos parâmetros de cozimento necessários. O menu de controle é armazenado em 42 idiomas, incluindo polonês.

Características do produto:

• Airflowlogic™ – melhor circulação de ar graças à inovadora tampa do ventilador.
• Humilogic™ – um sistema de umidificação que fornece água diretamente do ventilador, reduzindo o consumo de água e mantendo altos níveis de umidade.
• Drylogic™ – sistema de secagem da câmara do forno, graças ao monitoramento constante dos parâmetros programados, os fornos MILLENNIAL têm controle total sobre o gerenciamento do nível de umidade na câmara de cozimento.
• A sonda multiponto ajusta os parâmetros de forma contínua e automática e garante o controle constante da temperatura dentro dos alimentos.
• Sistema de lavagem automática com 4 programas (Eco, Normal, Intenso, Enxágue).
• Pré-aquecer, manter e resfriar – funções que garantem aquecimento, manutenção e redução rápida da temperatura, conforme necessário.
• Câmara de preparação de alimentos e armário de preparação para banquetes – opções para converter o forno em câmara de preparação de alimentos ou armário para banquetes.
• Opção de programação: Possibilidade de salvar até 500 programas de cozimento, cada um dos quais pode ter até 10 etapas.
• Controle do ventilador: Três velocidades do ventilador para diferentes necessidades.
• Produção de vapor por pulverização direta de água sobre elementos de aquecimento com regulagem de dez estágios do nível de vapor.
• Cozimento Delta T: Um método aprimorado de cozimento com uma sonda. Especialmente adequado para assar porções maiores de carne. O sistema mantém automaticamente uma pequena diferença entre a temperatura na câmara de cozimento e o centro do alimento, para que o alimento seja cozido uniformemente.
• USB: Porta para fácil transferência de programas, ideal para cozinhas em rede.
• A câmara do forno é feita de aço inoxidável AISI 304 durável com cantos arredondados para facilitar a limpeza.
• Porta de vidro duplo com fechadura de abertura em 4 posições (60˚, 90˚, 120˚ e 180˚) para proteção contra queimaduras.
• Capacidade: 54-72 refeições por dia.
• Energia: Requer conexão com eletricidade, água tratada e esgoto (instalação por um eletricista é necessária).

Dados técnicos

• Série: Tela sensível ao toque Millennial
• Carga máxima: 4
• Voltagem: 400
• Unidade do temporizador: Hora(s)
• Conexão de água: Sim
• Sonda: Sim
• Programável: Sim
• Requer um eletricista profissional: Sim
• Temporizador: 12
• Comprimento (mm): 500
• Largura interna (mm): 360
• Altura interna (mm): 439
• Comprimento interno (mm): 380
• Consumo de energia (potência) (W): 5200
• EAN: 8059174314545
• Painel de controle: Digital
• Valor da capacidade: 6
• Unidade de energia: Carrinhos
• Altura (mm): 700
• Tamanhos que servem: GN 2/3
• Número de fãs: 1
• Faixa de temperatura até (°C): 270
• Materiais: Vidro duplo, aço inoxidável 18/0
• Nível de proteção (código IP): IPX5
• Elemento de aquecimento: Elemento de aquecimento
• Câmaras de cozimento: 1
• Faixa de temperatura de (°C): 30
• Proteções: Proteção contra superaquecimento, À prova d'água
• Espaçamento do suporte da bandeja (mm): 68
• Largura (mm): 750