forno de convecção Millennial Black Mask Gastro, 11x GN 1/1

Forno elétrico combinado a vapor Millenial Black Mask Gastro. Projetado para 11 contêineres GN 1/1. O forno tem um painel de controle sensível ao toque preto de 7 polegadas que fica completamente escondido na porta preta quando desligado. A função Airflowlogic é uma solução que, graças ao design redesenhado do exaustor, melhorou a circulação de ar através do ventilador. Humilogic é um novo sistema de umidificação que fornece água diretamente do ventilador. Isso garante um alto nível de umidade, o que reduz o consumo de água. O Drylogic também é um sistema inovador. Um ventilador controlado por computador controla a troca de ar na câmara e remove o excesso de umidade. A temperatura dentro do produto cozido é medida usando uma sonda pontual. O pré-aquecimento aquece a câmara do forno a 30 graus, enquanto a função Resfriamento resfria a câmara para que o próximo processo de cozimento possa começar. O contêiner USB facilita o upload de novas receitas culinárias e dados HACCP. Também funciona idealmente como câmara de cozimento e banqueta. O livro de receitas pode conter até 100 receitas com 10 passos cada. Controle de temperatura de 30 graus;C-270 graus;C.

As portas de vidro duplo são equipadas com uma trava de abertura que protege o operador de movimentos descontrolados. A vedação da porta é feita de silicone durável, que você pode substituir facilmente. Uma ranhura sob a porta. Iluminação de câmara de LED. O revestimento isolado do forno economiza energia elétrica. Câmara e estrutura do forno feitas de aço inoxidável. O nivelamento do forno é possível graças aos pés ajustáveis. É necessária conexão com eletricidade, água tratada e esgoto.

Dados técnicos

• Série: Máscara Negra Millennial
• Carga máxima: 4
• Tensão: 400V
• Unidade do temporizador: Hora(s)
• Conexão de água: Sim
• Sonda: Sim
• Programável: Sim
• Requer um eletricista profissional: Sim
• Temporizador: 12
• Comprimento (mm): 730
• Largura interna (mm): 372
• Altura interna (mm): 855
• Comprimento interno (mm): 590
• Consumo de energia (potência) (W): 15400
• EAN: 8059174314163
• Painel de controle: Digital
• Valor da capacidade: 11
• Unidade de energia: Carrinhos
• Altura (mm): 1130
• Tamanhos que servem: GN 1/1
• Número de fãs: 2
• Faixa de temperatura até (°C): 270
• Materiais: Vidro duplo, aço inoxidável 18/0
• Grau de proteção (código IP): IPX4
• Elemento de aquecimento: Elemento de aquecimento
• Câmaras de cozimento: 1
• Faixa de temperatura de (°C): 30
• Proteções: Proteção contra superaquecimento, À prova d'água
• Espaçamento do suporte da bandeja (mm): 68
• Largura (mm): 849